忌廉芝士蛋糕 lingc 63 食譜 200 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 忌廉芝士 180克 無鹽奶油 30克 牛奶 100克 雞蛋 3隻 低筋麵粉 20克 粟粉 10克 糖 50克 檸檬汁 2克 步驟 牛油紙入蛋糕模備用 將忌廉芝士、牛油、牛奶隔水融化 加入已攪均蛋黃 加入過篩低筋麵粉同粟粉（確保無粉粒） 預熱焗爐150度 將檸檬汁加入蛋白 糖分三次加入蛋白一直到濕性發泡 打蛋器拎起一蛋白霜會下垂,輕輕郁時候會流落 將1/3打好蛋白同芝士混合物攪 均一之後倒番入 2/3蛋白拌勻 倒入模具中 先用 150°C焗 30分鐘調至低調至 120°c焗45分鐘（水浴法) 脫模同圍邊牛油紙放涼 3,870 瀏覽 2022/08/15 發表
