⛤你的烘焙夢我會讓你做⛤ ※MY證照※ ✅烘丙-麵包 ✅烘丙-西點蛋糕 ✅中麵丙-酥油(皮)、糕漿(皮)類 Instagram:🆔️ C.T__1018
《TW Food系列》芋圓

📣Welcome to C.T House 久違的更新啦~🙂,這個甜點跟下次的地瓜球(先預告)很像只是在於料理手法的不同,這次是用水...

食材:熟芋頭塊、砂糖、地瓜粉(樹薯粉)、熱水、合計

《Pastry系列》核桃司康

🔊Welcome to C.T House 這款來至英國的點心,是英國人家家戶戶都會做的點心呢,口味位於蛋糕和麵包之間同時也是一款很...

食材:高粉、中粉、奶粉、泡打粉、無鹽奶油、牛奶、雞蛋、砂糖、核桃碎(熟)

《Pastry系列》基礎餅乾

🔊Welcome to C.T House 這個基礎中的基礎啊,如果學起來要做別種口味也難不倒你/妳呢 準備開始囉👣👣👣 (此配方可...

食材:中粉、泡打粉、無鹽奶油、全蛋、砂糖、鹽、香草精、顆粒感的食材

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《Pastry系列》藍莓塔

🔊Welcome to C.T House 今天分享的這個食譜是我很喜歡的份量小又爽口,變化性大,現在就讓我們開始吧👣👣👣 (此配...

食材:新鮮藍莓、低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、鹽、細砂糖、全蛋、糖粉、玉米粉、香草粉/醬/精

《烘丙系列》 西點蛋糕:戚風捲

🔊Welcome to C.T House 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ (因為字數限制這項產品...

食材:水、沙拉油、蛋白、砂糖A、砂糖B、可可粉、鹽、小蘇打、合計、低粉、玉米粉、蛋黃

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《烘丙系列》西點蛋糕:奶油大理石蛋糕

🔊Welcome to C.T House 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ 蛋糕一個500g ...

食材:奶油、乳化劑、白麵糊、糖粉、可可粉、鹽、小蘇打、低粉、熱水、泡打粉、合計、奶水、全蛋

《烘丙系列》西點蛋糕:焦糖烤布丁

🔊Welcome to C.T House 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ 焦糖一個5g;布丁...

食材:砂糖、水A、鮮奶、水B、香草精、全蛋、蛋黃、合計

《烘丙系列》西點蛋糕:香草天使蛋糕

🔊Welcome to C.T House 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ 蛋糕一個420g ...

食材:蛋白、塔塔粉、砂糖、鹽、低粉、玉米粉、香草粉、合計

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《烘丙系列》西點蛋糕:泡芙

🔊Welcome to C.T House 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ 皮 650g做16個...

食材:水、沙拉油、奶水、奶油、蛋黃、鹽、砂糖、低粉、玉米粉、全蛋、合計

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《烘丙系列》西點蛋糕:檸檬布丁派

🔊Welcome to C.T House 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ 派皮一個250g;...

食材:高粉、低粉、水、奶油、奶水、糖、全蛋、鹽、冰水、合計、玉米粉、檸檬汁

《烘丙系列》西點蛋糕:海綿蛋糕

🔊Welcome to C.T House 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ 海綿蛋糕一個550g...

食材:全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽、低粉、玉米粉、奶水、沙拉油、合計

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《Cup Cake系列》巧克杯

🔊Welcome to C.T House 這個杯子蛋糕一定要學起來,不學可是會後悔的呦,準備開始吧👣👣👣 (此配方大約可做8~9杯)

食材:融化巧克力、可可粉、電動打蛋器、無鹽奶油、橡皮刮刀、細砂糖、擠花袋、雞蛋、篩網、蛋黃、盆子,鋼盆、牛奶、模具、泡打粉、低粉、(選擇性)香草粉