【深夜食堂】馬鈴薯番茄燉牛肉西芹

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洋蔥+蕃茄+馬鈴薯幾乎一年四季都很便宜也很容易取得,而最近有時特價也就代表產量較多,也會比較好吃哪,所以時令蔬菜是最適合煮婦使用,不但便宜好吃而且又能省錢唷!

食材

番茄 五顆
牛腩 市售一盒
馬鈴薯 兩大顆
西芹菜 數根
杏鮑菇 四個
洋蔥 一顆
奶油 適量
蒜頭 適量
麵粉 適量
黑胡椒 適量
冰糖 適量
番茄糊
番茄醬 適量
高湯 適量
  • 1 奶油炒香洋蔥至透明,放入汆燙後去皮的番茄,炒香,炒香後先將番茄挑起備用
  • 2 加入一些麵粉和準備好的高湯&蕃茄糊(我用番茄醬加點高湯調成的)一起拌勻
  • 3 接著就把所有的食材和牛肉(牛肉要另外先汆燙) 一起倒進去(炒好的番茄不能放喔!!!!)
  • 4 煮滾後,再用小火燉煮約20分鐘,之後在把唯一剩下的蕃茄一起放進去燉煮約10分鐘就完成了!!!
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小撇步

做這道菜的時候,我是完全沒有放鹽巴,就是看自己的口感邊煮邊調。

2012/04/11 發表 1.4 萬 瀏覽

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