紅酒燉牛肉 (簡易版)


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想吃紅酒燉牛肉,可是又沒時間怎麼辦? 當然是做簡易版的囉!
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份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
牛肋條
一斤半
大顆洋蔥
一顆
中型紅蘿蔔
一條
牛番茄
三顆
紅酒
一杯半
高湯(沒有可以省略)
兩杯至三杯
月桂葉
三片
  • 1
    牛肉及蔬菜類切大塊。牛肉均勻裹上麵粉,將多餘麵粉抖掉,之後靜置幾分鐘,等麵粉回潮。
  • 2
    鍋內放入橄欖油,將牛肉四個面煎至微焦,將牛肉盛起備用。
  • 3
    原鍋,再加一些油炒香蔬菜,加回步驟二的牛肉。加上紅酒、高湯、月桂葉。開小火燉煮一個半小時(依狀況)。
  • 4
    步驟跟之前比減少許多,但是依然美味喔。 PS.牛肉沒有浸泡、酒味較少,小孩更愛吃。
2017/02/12 發表 6,848 瀏覽
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討論共 3 則

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您好~請問不加麵粉可以嗎?

a year ago
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作者回應

可以,只是沒那麼濃稠

a year ago
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這大約是幾人份的?

2 years ago
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作者回應

大概是8人份

2 years ago
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請問麵粉要高筋?低筋?

2 years ago
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作者回應

高筋、低筋都不影響,麵粉是讓醬汁有稠度。

2 years ago