燕餃粉絲湯

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台北醫學大學附設醫院李青蓉營養師,來跟大家分享一系列快速、美味又營養均衡的10分鐘便利鍋喔,特別是針對忙碌的主婦及上班族,讓大家用10分鐘料理出一道營養均衡的美味湯品,再炒兩道青菜,配上飯或是煮湯時直接將麵加入,就能享受健康的一餐。

李青蓉(Lee, Chin-Jung) 營養師
現職 台北醫學大學附設醫院 營養室臨床組 組長
著作 瘦美人廚房、營養師指定的低卡養生健康餐

食材
燕餃
2個
蛋餃
2個
粉絲
1/4把
鮮香菇
20克
青江菜
30克
高湯
600cc
  • 1
    粉絲用熱水泡軟後切段;香菇洗淨後切絲;青江菜洗淨切段。
  • 2
    將高湯加入調味料煮沸,放入蛋餃、燕餃,改用小火慢煮。
  • 3
    待火鍋餃熟透後,放入粉絲、香菇、青江菜略煮,即可熄火。
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小撇步

營養師的小叮嚀:
◎先將粉絲泡熱水,可以減少烹調的時間和粉絲的吸水。
◎菇類食物含有豐富的維生素、礦物質和多醣體;但是對於尿酸高和有痛風的人,應該儘量避免食用。
◎青江菜又名『湯匙菜』,含豐富的維生素A、C;鈣質和葉酸。
桂冠一鍋網址:http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

2012/04/10 發表 5,240 瀏覽
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看起來好清爽喔~

6 years ago
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6 years ago