親子雞肉沙拉
描述
感情增溫，就從下廚開始！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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📝千島醬作法 將50g美乃滋與20g番茄醬充分均勻攪拌即完成
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1.將美生菜、紫高麗菜、紅黃甜椒洗淨後切絲，浸泡含冰塊冰水中約3分鐘後，撈出瀝乾備用
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2.準備一鍋水加入2匙海鹽煮至沸騰，將解凍後的雞胸里肌肉放入鍋中後，轉小火煮約10分鐘
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3.將雞胸里肌肉撈出浸泡含冰塊冰水中約5分鐘
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4.將去殼雞蛋加入10c，c，味醂充分攪拌成蛋汁
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5.平底鍋大火預熱約1分鐘，倒入5c，c，沙拉油轉微火，熱油約1分鐘
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6.將蛋汁倒入平底鍋中，使蛋汁均勻分布平底鍋中，微火煮成蛋皮，使用筷子於蛋皮四周旁輕輕撥動，取出倒入餐盤上
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7.把瀝乾的各式生菜放於蛋皮上，將雞胸里肌肉取出瀝乾逆紋切薄片平放生菜上方，使用蛋皮將雞肉、生菜包起
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8.切半2顆小番茄擺放蛋皮上，並點綴千島醬即完成
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貼❤️小技巧 冰鎮後的各式生菜與雞肉務必瀝乾，否則會因滲出的水分使蛋皮變軟影響口感
小撇步
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【截稿時間】
2017/02/12(日) pm23:59
