親子雞肉沙拉

安永鮮物
65 食譜 105 粉絲

描述

感情增溫,就從下廚開始!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 📝千島醬作法 將50g美乃滋與20g番茄醬充分均勻攪拌即完成

  • 1.將美生菜、紫高麗菜、紅黃甜椒洗淨後切絲,浸泡含冰塊冰水中約3分鐘後,撈出瀝乾備用

  • 2.準備一鍋水加入2匙海鹽煮至沸騰,將解凍後的雞胸里肌肉放入鍋中後,轉小火煮約10分鐘

  • 3.將雞胸里肌肉撈出浸泡含冰塊冰水中約5分鐘

  • 4.將去殼雞蛋加入10c,c,味醂充分攪拌成蛋汁

  • 5.平底鍋大火預熱約1分鐘,倒入5c,c,沙拉油轉微火,熱油約1分鐘

  • 6.將蛋汁倒入平底鍋中,使蛋汁均勻分布平底鍋中,微火煮成蛋皮,使用筷子於蛋皮四周旁輕輕撥動,取出倒入餐盤上

  • 7.把瀝乾的各式生菜放於蛋皮上,將雞胸里肌肉取出瀝乾逆紋切薄片平放生菜上方,使用蛋皮將雞肉、生菜包起

  • 8.切半2顆小番茄擺放蛋皮上,並點綴千島醬即完成

  • 貼❤️小技巧 冰鎮後的各式生菜與雞肉務必瀝乾,否則會因滲出的水分使蛋皮變軟影響口感

小撇步

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【截稿時間】
2017/02/12(日) pm23:59

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安永鮮物 65 食譜 105 粉絲

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