抹茶磅蛋糕

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食材

低筋麵粉 100g
無鹽奶油 100g
100g
2顆
泡打粉 2g
抹茶粉 適量
  • 1奶油先拿出來放在室溫軟化,再以打蛋器打到呈現乳白狀
  • 2加入糖粉拌勻
  • 3兩顆雞蛋分兩次加入拌勻,直到看不到第一顆蛋的影子後再加第二顆
  • 4加入過篩的麵粉,抹茶粉及泡打粉拌勻,在此同時讓烤箱先以190度預熱十分鐘
  • 5最後再倒入烤模,以190度烤190分鐘即可
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小撇步

1.糖可以依自己的喜好增減
2.抹茶粉我是慢慢加入,直到麵糊顏色成草綠色就可以了,想吃濃一點可以再加~
3.在步驟四時,麵糊不要用力攪拌,我第一次就是因為這樣而造成不可挽回的悲劇……拌勻時由下往上翻持續重複這個動作就會融合在一起了

2017/02/08 發表 3,509 瀏覽

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討論共 2 則

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我是190度 烤25分鐘

2 months ago
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190分鐘?

10 months ago