糯米椒炒豆皮 分享傳送傳送列印 郭藝錚 13 食譜 12 粉絲 追蹤 88 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這個食譜其實是我用剩餘食材做出來的 意外的滿好吃的 因此上傳分享一下 食材 豆皮 3-4片 糯米椒 4-5隻 辣椒 1條 蒜頭 1~2顆 醬油 少許 砂糖 少許 1 糯米椒洗淨切段 豆皮切細絲 辣椒切段 蒜頭切片 2 鍋內加少許油 加入蒜頭和辣椒爆香 3 加入豆皮和糯米椒拌炒 4 加入醬油少許調味 （看個人是否喜歡吃鹹） 建議不要一次加太多以免無法挽回 約莫一小湯匙的量 用手指捏2小撮的糖加入 再用小湯匙加約2~3湯匙水 加糖可以讓整道菜不會太死鹹喔 5 炒到豆皮有微微的醬油色（上色） 就可以裝盤了 小撇步 因為是很即興的料理 所以做的時候只記得大概調味的量 可以用一個小碗 先把調味料裝在一起喔 調味時也可加一匙米酒 風味更佳 爆香把蒜頭換成蔥也可以喔 2017/02/08 發表 2,410 瀏覽
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