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郭藝錚
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糯米椒炒豆皮

糯米椒炒豆皮

描述

這個食譜其實是我用剩餘食材做出來的
意外的滿好吃的
因此上傳分享一下

食材

步驟

  • 糯米椒洗淨切段 豆皮切細絲 辣椒切段 頭切片

  • 鍋內加少許油 加入頭和辣椒爆香

  • 加入豆皮和糯米椒拌炒

  • 加入醬油少許調味 (看個人是否喜歡吃鹹) 建議不要一次加太多以免無法挽回 約莫一小湯匙的量 用手指捏2小撮的糖加入 再用小湯匙加約2~3湯匙水 加糖可以讓整道菜不會太死鹹喔

  • 炒到豆皮有微微的醬油色(上色) 就可以裝盤了

小撇步

因為是很即興的料理
所以做的時候只記得大概調味的量

可以用一個小碗
先把調味料裝在一起喔

調味時也可加一匙米酒
風味更佳

爆香把蒜頭換成蔥也可以喔

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郭藝錚 13 食譜 23 粉絲

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