糯米椒炒豆皮
糯米椒炒豆皮
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這個食譜其實是我用剩餘食材做出來的
意外的滿好吃的
因此上傳分享一下
食材
豆皮
3-4片
糯米椒
4-5隻
辣椒
1條
蒜頭
1~2顆
醬油
少許
砂糖
少許
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1糯米椒洗淨切段 豆皮切細絲 辣椒切段 蒜頭切片
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2鍋內加少許油 加入蒜頭和辣椒爆香
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3加入豆皮和糯米椒拌炒
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4加入醬油少許調味 （看個人是否喜歡吃鹹） 建議不要一次加太多以免無法挽回 約莫一小湯匙的量 用手指捏2小撮的糖加入 再用小湯匙加約2~3湯匙水 加糖可以讓整道菜不會太死鹹喔
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5炒到豆皮有微微的醬油色（上色） 就可以裝盤了
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小撇步
因為是很即興的料理
所以做的時候只記得大概調味的量
可以用一個小碗
先把調味料裝在一起喔
調味時也可加一匙米酒
風味更佳
爆香把蒜頭換成蔥也可以喔