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這個食譜其實是我用剩餘食材做出來的
意外的滿好吃的
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食材
豆皮
3-4片
糯米椒
4-5隻
辣椒
1條
蒜頭
1~2顆
醬油
少許
砂糖
少許
  • 1
    糯米椒洗淨切段 豆皮切細絲 辣椒切段 蒜頭切片
  • 2
    鍋內加少許油 加入蒜頭和辣椒爆香
  • 3
    加入豆皮和糯米椒拌炒
  • 4
    加入醬油少許調味 (看個人是否喜歡吃鹹) 建議不要一次加太多以免無法挽回 約莫一小湯匙的量 用手指捏2小撮的糖加入 再用小湯匙加約2~3湯匙水 加糖可以讓整道菜不會太死鹹喔
  • 5
    炒到豆皮有微微的醬油色(上色) 就可以裝盤了
小撇步

因為是很即興的料理
所以做的時候只記得大概調味的量

可以用一個小碗
先把調味料裝在一起喔

調味時也可加一匙米酒
風味更佳

爆香把蒜頭換成蔥也可以喔

2017/02/08 發表 1,827 瀏覽
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