郭藝錚 13 食譜 23 粉絲 追蹤 糯米椒炒豆皮 描述 這個食譜其實是我用剩餘食材做出來的 意外的滿好吃的 因此上傳分享一下 #素食 #蔬食 91 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆皮 3-4片 糯米椒 4-5隻 辣椒 1條 蒜頭 1~2顆 醬油 少許 砂糖 少許 步驟 糯米椒洗淨切段 豆皮切細絲 辣椒切段 蒜頭切片 鍋內加少許油 加入蒜頭和辣椒爆香 加入豆皮和糯米椒拌炒 加入醬油少許調味 (看個人是否喜歡吃鹹) 建議不要一次加太多以免無法挽回 約莫一小湯匙的量 用手指捏2小撮的糖加入 再用小湯匙加約2~3湯匙水 加糖可以讓整道菜不會太死鹹喔 炒到豆皮有微微的醬油色(上色) 就可以裝盤了 小撇步 因為是很即興的料理 所以做的時候只記得大概調味的量 可以用一個小碗 先把調味料裝在一起喔 調味時也可加一匙米酒 風味更佳 爆香把蒜頭換成蔥也可以喔 8,885 瀏覽 2017/02/08 發表