超簡易奶油糖霜 Buttercream


Mrs P's Kitchen
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奶油糖霜Buttercream Frosting為平凡的杯子蛋糕,或普通蛋糕添上色彩,隨意加入不同的食用色素,做出不同顏色的糖霜。超簡單又美味!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
110克
200克
1-2小匙
2-3大匙
  • 1
    先將奶油放在室溫至非常軟身(從冰箱拿出來待2-3個小時)用電動打蛋器(中速)打發奶油約4-5分鐘,至顏色變淡及呈乳霜狀
  • 2
    然後篩入糖粉,再用電動打蛋器(中速)打發約3-4分鐘
  • 3
    再加入香草精和逐少加入牛奶,拌勻至理想的質感即成!
  • 4
小撇步

*因有奶油的關係,奶油糖霜必須放入冰箱存放

2017/10/02 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • 夏雨
    夏雨

    請問這個糖霜是硬的嗎?摸起來不會變形那種?

  • Jenny Liu
    Jenny Liu

    請問這可以拿來擠玫瑰花嗎

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    可以的~

  • 李佩珊
    李佩珊

    請問杯子蛋糕上面用奶油糖霜裝飾後要怎麼保存呢?常溫下又可放多久?

  • 🎉小猴子 比比
    🎉小猴子 比比

    請問,這個可以用在薑餅屋上嗎?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    用royal icing 做薑餅屋較好~

  • 高女
    高女

    请问糖粉的份量200g不会太甜吗?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    糖粉不只是要甜味,而是要令Buttercream 有質感,否則用擠花袋擠花時,就很難定形。當然你可以自己試減糖

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