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馬林糖X奶油乳霜X繽紛海綿蛋糕


hanhan 影音食譜
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食材
馬林糖
1個
55g
10g
繽紛海綿蛋糕
奶油乳霜
其他
  • 1
    先製作馬林糖,打發蛋白一顆,預熱烤箱150度
  • 2
    打發到有小泡泡再加入糖55g(分3次加)
  • 3
    蛋白堅挺後,加入太白粉10克
  • 4
    將食用3種色素沾至編花袋周圍
  • 5
    將步驟三,已打發的蛋白霜,加入到裱花帶裡
  • 6
    烤盤上先放烘焙紙
  • 7
    將蛋白霜,擠到烤盤上,將烤箱溫度調至120度,烤60分鐘,
  • 8
    烤完放涼後,才可以把它拿起來,這樣就完成了馬林糖
  • 10
    將麵糊用擠的方式,放入烤盤,烤180度25分
  • 11
    製作奶油乳霜,將奶油乳酪200g與糖粉100g、軟化無鹽奶油100g攪打混合至滑順
  • 12
  • 13
    現在東西都好囉~組裝好就可以了,將烤好的海綿蛋糕分成3等分,並抹上奶油乳霜,在放上馬林糖就可以了
  • 14
  • 15
  • 16
2018/11/04 發表 2,433 瀏覽
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