焦糖烤布蕾（電鍋版）♡
收藏 677
留言 3
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
牛奶
150g
鮮奶油
50g
蛋黃
2顆
全蛋
1顆
細砂糖
30~35g喜好甜度
二砂糖
少許
-
1準備的食材~ -
2蛋。蛋黃。細砂糖。加入鍋盆中 打散均 P.S別打過頭囉！
-
3以中小火滾煮牛奶至小滾 不要滾太久，太高溫，會破壞牛奶本身的營養哦！
-
4將滾好的牛奶 放涼一點在慢慢邊攪拌的倒入剛剛打散均勻的鋼盆中！ P.S太高溫倒入會導致雞蛋變熟哦！
-
5鋼盆中倒入鮮奶油 攪拌均勻
-
6將鋼盆中的液體過篩
-
7將過篩後的液體倒入耐熱容器中
-
8包上耐熱保鮮膜 （沒有耐熱保鮮膜可用錫箔紙代替） 放入電鍋中 電鍋內倒入家中米杯 1杯水 按下開關 等待電鍋跳
-
9最後可以二砂糖鋪在烤布蕾上 以噴槍讓砂糖上色 不加二砂糖上色單吃也很好吃哦！
小撇步
一定要包保鮮膜或錫箔紙哦！ 不然蒸氣的水滴到烤布蕾上 最後會造成表面一個洞一個洞哦！ 也會影響口感哦！
