提拉米蘇

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做法超簡單

食材

蛋白 4顆
蛋黃 4顆
砂糖 140克
鮮奶油 100克
馬上卡彭乳酪 500克
香草精 數滴
手指餅乾 大概30塊左右
黑咖啡 一杯左右
  • 1蛋黃加一半的砂糖打到泛白
  • 2蛋黃糊加入馬上卡彭乳酪、香草精 攪拌均勻
  • 3打發鮮奶油後加入蛋黃糊 切拌法拌勻
  • 4打發蛋白到幾乎乾性發泡
  • 5先加入三分之一蛋白霜切拌均勻
  • 6把剩下蛋白霜加入
  • 7手指餅乾浸一點咖啡 (有吸收咖啡就好 不然泡太久餅乾會爛掉)
  • 8找模具鋪上一層餅乾 (手指餅乾是我自己做的 形狀比較不規則😝)
  • 9然後一層乳酪糊再一層餅乾
  • 10最後一層乳酪糊鋪上後就可封蓋進冰箱
  • 11冷藏至少8小時 即可食用 ☑️等要吃的時候再灑上可可粉 (要無糖的)
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小撇步

糖的量可自行調整

2017/02/09 發表 1,549 瀏覽

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