【厚生廚房】野菇煎豬排
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有點西式做法的煎豬排，有著起士、鮮奶的濃純香，配飯吃非常搭，小朋友超愛的喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/107
食材
里肌肉片
6片
秀珍菇
100公克
洋蔥
半顆
青蔥
少量
蒜頭
少量
醬料
巴西利
少量
鹽
少量
料酒
少量
白胡椒粉
少量
起司片
3片
中筋麵粉
適量
鮮奶
適量
奶油
適量
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1杏鮑菇洗淨切丁。秀珍菇洗淨切丁。蔥切末備用。蒜切末備用。洋蔥切末備用。將全部的里肌肉片抹上少許料酒、鹽、白胡椒粉醃製片刻備用。 -
2將醃製過的里肌肉片均勻灑上一點洋蔥末，放上起司片後，再蓋上另一片里肌肉片，然後兩面沾裹上麵粉成豬排備用。
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3鍋燒乾放入奶油加熱後，放入豬排以小火煎至快要熟透，再倒入適量的鮮奶煮至熟透後，起鍋盛盤。
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4另起一鍋，放入奶油、蒜末、蔥末炒香，再放入杏鮑菇和秀珍菇一起炒熟後，加入適量的的鮮奶，少量的巴西利，少量的鹽攪拌均勻，起鍋前再加入少量的洋蔥末炒勻。
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5然後淋在盛盤的豬排上即成。
