【厚生廚房】野菇煎豬排

杏鮑菇洗淨切丁。秀珍菇洗淨切丁。蔥切末備用。蒜切末備用。洋蔥切末備用。將全部的里肌肉片抹上少許料酒、鹽、白胡椒粉醃製片刻備用。

將醃製過的里肌肉片均勻灑上一點洋蔥末，放上起司片後，再蓋上另一片里肌肉片，然後兩面沾裹上麵粉成豬排備用。

鍋燒乾放入奶油加熱後，放入豬排以小火煎至快要熟透，再倒入適量的鮮奶煮至熟透後，起鍋盛盤。

另起一鍋，放入奶油、蒜末、蔥末炒香，再放入杏鮑菇和秀珍菇一起炒熟後，加入適量的的鮮奶，少量的巴西利，少量的鹽攪拌均勻，起鍋前再加入少量的洋蔥末炒勻。

然後淋在盛盤的豬排上即成。