蛋餅(免揉/軟式)

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個人蠻愛這種軟式蛋餅口感,比起脆式餅皮,可以用比較少油的作法,有興趣的朋友可以試試看。

食材

高筋麵粉 一米杯
地瓜粉 半米杯
少許
冷開水 1.5~2米杯
  • 1粉料調好,粉漿攪拌至無粉粒。
  • 2鍋子加少許油,粉漿倒入,煎成餅備用。
  • 3加入蛋&自己喜愛的料,煎成蛋餅。
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小撇步

建議用不沾鍋比較好操作喔…

2017/02/07 發表 5,206 瀏覽

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討論共 2 則

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可以用中筋麵粉就好嗎?

a year ago
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煎好的皮放室溫嗎?可以放幾天

a year ago
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作者回應

我放冰箱冷藏,到第三天才加蛋煎蛋餅,小孩說讚

a year ago