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黑糖發糕

黑糖發糕

JULIA

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做發糕最難的就是要讓它"發"的漂亮！麵粉+糖+水的變化，再掌握二個要點，做發糕是很容易的！
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1杯

1小匙

1/4杯

1/2杯

1
調和所有材料靜置10分鐘，裝入抺油的杯子九分滿，大火蒸30分鐘。

小撇步

**二個要點：
1)麵糊調成稠稠的糊狀。
2)麵糊放入杯子九分滿(太滿不行、太少也不行)。
**這裡用的量杯是指做蛋糕用的量杯，1米杯=2/3量杯。

2017/02/07 發表 1.1 萬瀏覽

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討論

共 3 則

Dodommy
請問1杯的量大概幾克呢？謝謝～
3 years ago
作者JULIA
1杯中筋麵粉的份量大約在125g ~ 130g間 :)
3 years ago
Caroline Lin
做起來味道是對的，但沒有開口，是泡打粉不夠多嗎？還是放不夠滿?
3 years ago
作者JULIA
請問你裝多滿？超過九分滿也會發不開。另一個可能是你的泡打粉買很久了失去作用，你可能需要買新的。
另外在麵糊調好後，放置5分鐘再蒸也會比較好發！希望下一次你的發糕也會發，加油！
3 years ago
蹭廚房x好食|好物
請問烤皿是在哪邊購入的？好可愛？也想買來做點心😄
3 years ago
作者JULIA
我是在美國一家叫Marshall的店買的😅
3 years ago