白菜紅蘿蔔豬骨湯「港式老火湯」


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清潤湯水,簡單易做,買到乾的鴨腎一齊煲,就更加好味。😋如要節省燃料,可以用真空煲做。

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
白菜
600g
紅蘿蔔
400g
豬骨
600g
蜜棗
5粒
南杏
30g
陳皮
1個
6L
調味料
適量
  • 1
    豬骨燙川10分鐘,去除血水,洗淨瀝乾,白菜洗淨,紅蘿蔔去皮滾刀切,陳皮用水浸軟乱去皮內的囊。
  • 2
    燒滾6L水,將所有材料放入煲內,中火煲30分鐘後,轉稍微一些火繼續煲90分鐘,按個人喜好下鹽調味。
2017/02/06 發表 3,884 瀏覽
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