白菜紅蘿蔔豬骨湯「港式老火湯」

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清潤湯水,簡單易做,買到乾的鴨腎一齊煲,就更加好味。😋如要節省燃料,可以用真空煲做。

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

白菜 600g
紅蘿蔔 400g
豬骨 600g
蜜棗 5粒
南杏 30g
陳皮 1個
6L
調味料
適量
  • 1豬骨燙川10分鐘,去除血水,洗淨瀝乾,白菜洗淨,紅蘿蔔去皮滾刀切,陳皮用水浸軟乱去皮內的囊。
  • 2燒滾6L水,將所有材料放入煲內,中火煲30分鐘後,轉稍微一些火繼續煲90分鐘,按個人喜好下鹽調味。
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2017/02/06 發表 2,580 瀏覽

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