白菜紅蘿蔔豬骨湯「港式老火湯」
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清潤湯水，簡單易做，買到乾的鴨腎一齊煲，就更加好味。😋如要節省燃料，可以用真空煲做。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
白菜
600g
紅蘿蔔
400g
豬骨
600g
蜜棗
5粒
南杏
30g
陳皮
1個
水
6L
調味料
鹽
適量
-
1豬骨燙川10分鐘，去除血水，洗淨瀝乾，白菜洗淨，紅蘿蔔去皮滾刀切，陳皮用水浸軟乱去皮內的囊。 -
2燒滾6L水，將所有材料放入煲內，中火煲30分鐘後，轉稍微一些火繼續煲90分鐘，按個人喜好下鹽調味。
