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孫淑霞
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「港式老火湯」西洋菜栗子豬骨湯

「港式老火湯」西洋菜栗子豬骨湯

描述

冬季的清潤湯水。

87 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 西洋茶用鹽水浸片刻,清洗切斷,栗子去皮,豬骨要放入滾水中汆燙2-3分鐘,去除雜質和血水,陳皮用水浸軟後刨掉皮內的囊。

    西洋茶用鹽水浸片刻,清洗切斷,栗子去皮,豬骨要放入滾水中汆燙2-3分鐘,去除雜質和血水,陳皮用水浸軟後刨掉皮內的囊。

  • 大火煲水,水滾下陳皮、豬骨、栗子,水再大滾時才可以下西洋菜,煲15分鐘後轉稍微中火繼續煲1小時45分鐘。

    大火煲水,水滾下陳皮、豬骨、栗子,水再大滾時才可以下西洋菜,煲15分鐘後轉稍微中火繼續煲1小時45分鐘。

  • 下適量鹽調味,上鍋。

    下適量鹽調味,上鍋。

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