「港式老火湯」西洋菜栗子豬骨湯


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冬季的清潤湯水。

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
西洋菜
600g
栗子
200g
豬骨
600g
陳皮
1個
蜜棗
5粒
5L
適量
  • 1
    西洋茶用鹽水浸片刻,清洗切斷,栗子去皮,豬骨要放入滾水中汆燙2-3分鐘,去除雜質和血水,陳皮用水浸軟後刨掉皮內的囊。
  • 2
    大火煲水,水滾下陳皮、豬骨、栗子,水再大滾時才可以下西洋菜,煲15分鐘後轉稍微中火繼續煲1小時45分鐘。
  • 3
    下適量鹽調味,上鍋。
2017/01/18 發表 2,040 瀏覽
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