煎馬鈴薯

2012/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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是一道開小火就可以丟著不管的菜色,很適合假日早上整理家裡時順便做起來當午餐的主食。

食材

馬鈴薯 一小袋
個人喜好
迷迭香 適量
粗粒胡椒 適量
辣椒粉 適量
  • 1 先把馬鈴薯洗乾淨,丟入電鍋蒸熟。
  • 2 蒸熟之後取出,對半切開。 準備放入煎鍋(用不沾鍋會比較方便)
  • 3 先在不沾鍋裡熱油,先撒一點粗粒胡楜和迷迭香。
  • 4 把已切好的馬鈴薯放滿整個煎鍋,小火慢煎約一個小時。 這個時候因為馬鈴薯剛蒸好還軟軟的,所以可以用鍋鏟用力壓平。 這時可以撒點鹽和辣椒粉在上面。
  • 5 煎了一個小時之後,就用筷子一個一個翻面,再煎一個小時。 想吃脆一點可以加點油進去,煎出來顏色會漂亮很多唷。
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小撇步

調味料是馬鈴薯料理的關鍵,不然那麼大一塊都沒味道,那吃起來也滿無聊的。

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