天生手殘也會做的孔雀餅乾版提拉米蘇

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用雜貨店就有在賣的孔雀餅乾,結合用最簡單的步驟、最省錢的方法來做這道提拉米蘇,前後製作不用15分鐘,比你出門去好幾度C買還快,話不多說,趕快來學喔~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
法國鐵塔牌-馬斯卡彭起司
250g
糖粉/砂糖
10g
蛋黃
3顆
蛋白
1顆半
孔雀餅乾
一包
可可粉
少許(表面裝飾用)
無糖咖啡
一杯
  • 1
    將事先準備的三顆蛋黃和一半的砂糖(粉) 放在一起拌勻
  • 2
    將打好的蛋液和馬斯卡彭起司混和拌勻
  • 3
    兩者充分混和並且攪拌均勻暫時放在一旁備用
  • 4
    將蛋白和砂糖混和後打至硬式發泡
  • 5
    像圖片這樣,蛋白霜可直立不會垂下的狀態
  • 6
    先取一半的起司糊先和蛋白霜混和 等到拌勻後再整個倒回去和剩下的材料做完整結合
  • 7
    記得拌的時候建議用切拌的方式,不要用攪拌的喔! 用攪拌的方式非常容易就造成消泡,口感也會因此變得太紮實喔
  • 8
    首先將我們準備好的孔雀餅乾鋪在最底層,並刷上咖啡液
  • 9
    刷上咖啡液之後就可以倒入少許的馬茲卡彭起司糊,然後鋪平 接著就是再一層的孔雀餅乾,再一層的馬茲卡彭起司糊 通常這道程序重覆兩次就差不多了,不需要堆疊太多
  • 10
    結合後放入冰箱冷藏至少4小時
  • 11
    最後再要吃之前再撒上可可粉,整個就大功告成啦~
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小撇步

我們一般吃到的提拉米蘇所使用的是手指餅乾

但是礙於手指餅乾較不方便取得,不是要到食品材料行就是要去進口食品店才可能買到

所以Yui就用孔雀餅乾來做取代,巷口柑仔店就有在賣

在網路上也有網友分享用消化餅或是海綿蛋糕,都是大家可以參考的替代品喔

2017/02/05 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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鐵塔牌那有賣

a year ago
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作者回應

網路上面直接網購就有囉~

a year ago
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我自己做提拉米蘇是用營養口糧代替手指餅乾
味道挺不錯的
但因為營養口糧較硬
建議浸泡在咖啡久一點點再使用

a year ago
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生雞蛋直接拌入也沒有加熱,不會出事嗎?

a year ago
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作者回應

如果要給小朋友吃的話可以考慮不加蛋的做法,大人的話我覺得還ok,畢竟去吃火鍋和壽喜燒的時候我也是都用生蛋 XD

a year ago