♥開動 with Kat♥章魚燒たこ焼き

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記得上次吃烤章魚燒是回台灣在夜市的時候,
隔了將近兩年~這次居然是自己動手做. 在歐洲也可以吃到道地的日本料理~真好!謝謝麻生夫婦的章魚燒秘笈真傳就不客氣收下嘍.

歡迎至Hanny的格子:
http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25101319

食材

章魚燒粉 150 g
雞蛋 1 顆
450 ml
蝦味先 少許
章魚腳 適量
蝦荑蔥 少許
甜薑 適量
高麗菜 適量
玉米油 適量
沾醬
美奶滋 適量
日式章魚燒醬 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量
  • 1 1. 150g章魚燒粉與1顆雞蛋450c.c.的水混合均勻 2. 把章魚燒模子用小刷塗上薄薄一層玉米油 3. 放一小段蝦味先在模內 (麻生太太的私家祕招,用來測模子的熱度) 4. 當蝦味先開始被煎熱聽到油冒泡聲就可以準備加入麵糊
  • 2 5. 把蝦荑蔥,章魚腳,甜薑和其他想吃的材料放進麵糊中 6. 在把烤盤加滿麵糊直到覆蓋住佐料為止 7. 用章魚燒小針來探視麵糊的熱熟度 8. 當章魚燒背面開始呈金黃色就可以準備翻面烤,順便把模子外圍的麵糊趁著翻面的時候塞入章魚丸內!
  • 3 我們烤了好多章魚燒小丸子~接下來就是沾著不同的沾醬享用嘍!
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小撇步

細心的翻滾小丸子,當顏色逐漸平均就可以食用嘍! 烤章魚燒最重要是要有耐心♥
詳細食譜請參考↓♥開動 with Kat♥ Hanny's Blog
http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25101319

2012/04/07 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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蝦夷蔥不是必要可以用其他的香菜代替!至於甜薑可以在日本進口超商找到~ 章魚燒模子阿!網路訂購吧~ ^^ 沒辦法我住的地方想吃就要自己做XD 在台灣的話夜市真的是超方便的啦!!!

5 年前
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蝦荑蔥還有甜薑還有章魚燒模子都是要特地去搜尋~台灣很難買

5 年前
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蝦荑蔥還有甜薑還有章魚燒模子都是要特地去搜尋~台灣很難買

5 年前
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超愛章魚燒的

5 年前
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超愛章魚燒的

5 年前