絲瓜滑蛋
描述
簡單容易上手的絲瓜滑蛋
一定要試試看
輕鬆上菜，好吃又健康
也可以加冬粉下去
冬粉吸收絲瓜的甜，超美味
步驟
-
-
鍋內下油少許 熱鍋後加入蔥白爆香 加入絲瓜以及少許水 （水分次下 像這樣準備一碗水和一個湯匙 有點太乾時加點水 湯汁收乾再慢慢加，不要一次加太多，否則絲瓜口感會不好 絲瓜快熟的時候就不需要再重複加水了） ☆我用比較偏中火炒，鍋子也滿容易煮乾水的，因此用的水量較多☆
-
-
若有要加冬粉 冬粉可在此時加入
-
最後加入蔥綠 用少許鹽巴調味（約手指抓2-3撮就夠了） 稍微拌炒一下待湯汁收乾就可以裝盤了
小撇步
炒的過程中加水
主要是要軟化食材
否則僅靠油，不易煮熟絲瓜這類的食材
水並非是必需的，只是我自己個人的習慣會加些水(^ω^)但是水也不要一次加太多
一來口感會變成水煮湯的感覺(￣∇￣)
二來最後起鍋前要收湯汁會話太久時間
這樣絲瓜煮過久又不好吃了
