騷包蘿蔔糕
騷包蘿蔔糕
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農曆過年的時候，做人家媳婦的Cony很騷包的想做蘿蔔糕帶回婆家炫耀(啊明明就只有你一個媳婦是在炫耀哪一招?)
只因為兩年前做了幾個回家大受好評
今年因為忘記之前的食譜丟哪去，只好憑印象做，結果做出來差強人意，後來找出食譜才發現，有幾個關鍵步驟錯了(撞牆)
所以....我決定把食譜寫在這兒，明年就不會因為找不到紙本食譜而煩惱囉! 揪咪
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
沙拉油
10mL
洋蔥
1顆
蝦皮
40g
蝦米
40g
香菇(先用水泡開)切丁
80g
食鹽
18g
碎絞肉
100g
紅蘿蔔
適量
白蘿蔔絲
520g
水
850mL
粉漿
在來米粉
520g
水
400g
細砂糖
42g
香油
11g
裝飾品
香菇
漂亮的數朵
水煮蛋
3顆
雞肉
適量
看全部食材
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1熱油鍋，炒洋蔥，呈半透明狀且有洋蔥香氣。加入香菇及蝦米蝦皮炒香。
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2加入絞肉炒香，再加入紅白蘿蔔絲炒軟，加蓋煮滾。
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3另外拿一個鍋子或鋼盆，加入粉漿那組材料混合均勻。
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4將爐子上那鍋蘿蔔等料沖入粉漿，快速攪拌後，再放回爐子上煮至濃稠。
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5裝入模子，上面擺裝飾。
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6外鍋放3杯水，蒸約40~50分鐘即可。
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小撇步
雞肉是亂入，不喜歡可以不要加。