下酒菜花生小燕鱼
下酒菜花生小燕鱼
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下酒菜
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
海燕鱼
适量
花生
适量
姜末
一茶匙
生抽
一茶匙
糖
一茶匙
-
1燕鱼干先用水泡半小时去除盐分，沥干备用。 花生用油炒至香脆，放凉备用. 热油锅放姜末燕鱼煎金黄，放入糖，生抽，与花生米伴匀。
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小撇步
燕鱼本身盐分重，必须泡出盐分再煎香。
下酒菜也很下饭.调味时需小火防止焦味