蒜香毛豆
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1 冷水, 下毛豆, 八角跟2大匙的鹽巴, 在開火煮滾 -
2 煮滾後先試毛豆的脆度, 喜歡吃軟一點的可以再煮久一點. 濾乾水分
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3 加入麻油, 鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉, 蒜末調味攪拌均勻後冰涼即完成
小撇步
** 如果買不到冷凍毛豆, 可用新鮮毛豆夾
** 麻油除了提香之外, 還可以讓調味料沾粿在毛豆夾上, 幫助入味
** 如果買不到冷凍毛豆, 可用新鮮毛豆夾
** 麻油除了提香之外, 還可以讓調味料沾粿在毛豆夾上, 幫助入味
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