莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 蒜香毛豆 描述 超入味毛豆, 嘴饞時最佳零嘴!! #素食 #蔬食 #奶蛋素 502 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 毛豆莢 300g 八角 2顆 醃料 麻油 1大匙 鹽巴 適量 黑胡椒粉 適量 白胡椒粉 適量 蒜頭切末 1-2顆 步驟 冷水, 下毛豆, 八角跟2大匙的鹽巴, 在開火煮滾 煮滾後先試毛豆的脆度, 喜歡吃軟一點的可以再煮久一點. 濾乾水分 加入麻油, 鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉, 蒜末調味攪拌均勻後冰涼即完成 小撇步 ** 如果買不到冷凍毛豆, 可用新鮮毛豆夾 ** 麻油除了提香之外, 還可以讓調味料沾粿在毛豆夾上, 幫助入味 2.1 萬 瀏覽 2012/04/06 發表