墨西哥起司地瓜薄餅
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墨西哥薄餅稍微烤過會有酥脆的口感喔！ 裡面夾上起司和地瓜泥，立刻就成為簡單好吃的點心喔！
時間
10
分鐘
食材
墨西哥餅皮
數片
地瓜
1顆
mozzarella披薩用起司
適量
芝麻（可不加）
適量
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1地瓜削皮後放入電鍋蒸熟後壓成泥（可撒一點點鹽巴提味）
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2在餅皮一半處抹上地瓜泥後，灑上芝麻粒，再鋪上起司絲， 對折起來（稍微壓一下） -
3放入烤箱烤約5-8分鐘（約200度） 一邊烤時一邊檢查一下可別烤焦囉！ 起司融化就可以吃囉！ 用平底鍋也可以，不用加油， 用小火煎，隨時翻面，等裡面的起司融化就可以了！
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4改放韓式泡菜也很好吃喔！ 韓式泡菜和起司很搭喔
小撇步
進烤箱烤前餅皮表面可以撒一點點水增加濕潤度喔