墨西哥薄餅
天氣熱胃口不佳，突然想起墨西哥同學曾經做給我吃的墨西哥薄餅
食材
墨西哥薄餅 Tortilla
4片
家樂福蒜味香腸
3根
西班牙紅椒粉（Paprika）
依造個人口味
糯米椒
適量（可不加）
乳酪絲
依造個人口味
酸奶（Sour Cream）
依造個人口味
墨西哥醃辣椒Jalapeños
依造個人口味
自製莎莎醬（Salsa）
依造個人口味
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1 先將香腸去除腸衣後，用手撕開或用刀子剁碎，香腸本身已經有鹹度不需要再加鹽巴，可放入適量胡椒粉，喜歡吃辣的就可放西班牙紅椒粉（亦可用普通辣椒粉代替），記得要先煮好備用唷！！ -
2 先四片墨西哥薄餅的其中一面先用小火稍微加熱後放在一旁，然後熄火，再把未加熱過的那面朝鍋底放，第一層加入乳酪絲，第二層香腸＆糯米椒混合，第三層再加入乳酪絲，再蓋上一塊薄餅，未加熱過的朝上，開小火，兩面都要煎到乳酪絲熔化為止，有烤箱則可直接放入烤箱會更輕鬆唷！ 依序再做第二份～
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3 擺盤上桌，用手吃更過癮，不要擔心食物掉滿桌！！
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4 內餡長這樣＾＾
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