收藏 301 留言 2
1 人跟著做 Default avatar

一次就上手簡易親子丼

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
白飯
1碗
雞腿肉
1片
洋蔥
1/4顆
1根
雞蛋
2顆
醃醬
米酒
1大匙
日式柴魚醬油 (tsuyu)
1大匙
丼醬
日式柴魚醬油 (tsuyu)
50 mL
100 mL
砂糖
1小匙
  • 1
    雞腿肉去皮去骨後切成一口一塊大小。用醃醬入味一下。
  • 2
    醃肉的同時,先準備其他食材。將洋蔥順著紋路切片。蔥切成細蔥花或切絲。雞蛋用筷子攪拌,蛋白蛋黃不用完全混合。
  • 3
    熱平底鍋,以中火將雞腿肉一面煎成金黃色,不用翻面。因為等一下還要煮,不用翻面煎到熟。煎好後撈起瀝乾油份。
  • 4
    將丼醬倒入平底鍋中,放入洋蔥。用中火煮到滾再轉小火繼續煮到洋蔥變半透明。
  • 5
    放雞肉,跟丼醬煮至熟。試味道,太鹹可加點水,喜歡甜一點可加點糖。
  • 廣告

  • 6
    將一半的蛋汁慢慢平均淋上去。剩下的一半蛋汁留用。
  • 7
    第一批的蛋汁稍微凝固後,將剩下蛋汁一樣慢慢平均淋上去,煮幾秒後就可以關火。將丼料淋上白飯,灑點蔥或海苔及七味粉就可以吃囉!
2017/01/31 發表 4,065 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我手邊沒有柴魚醬油用一般醬油代替,50ml太多會很鹹,可以再放少一點。另外,喜歡吃洋蔥的可以多放一點,我放半顆。

2 years ago
user_avatar
作者回應

日式醬油比較不會死鹹,用中式醬油的話需要減量,也可以加一點糖調味。洋蔥可以多放,是我挑食不愛吃洋蔥(跪)

a year ago