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新手人妻煮食日記
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親子丼

親子丼

描述

一次就上手簡易親子丼

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃醬
丼醬

步驟

  • 雞腿肉去皮去骨後切成一口一塊大小。用醃醬入味一下。

  • 醃肉的同時，先準備其他食材。將洋蔥順著紋路切片。蔥切成細蔥花或切絲。雞蛋用筷子攪拌，蛋白蛋黃不用完全混合。

    醃肉的同時，先準備其他食材。將洋蔥順著紋路切片。蔥切成細蔥花或切絲。雞蛋用筷子攪拌，蛋白蛋黃不用完全混合。

  • 熱平底鍋，以中火將雞腿肉一面煎成金黃色，不用翻面。因為等一下還要煮，不用翻面煎到熟。煎好後撈起瀝乾油份。

    熱平底鍋，以中火將雞腿肉一面煎成金黃色，不用翻面。因為等一下還要煮，不用翻面煎到熟。煎好後撈起瀝乾油份。

  • 將丼醬倒入平底鍋中，放入洋蔥。用中火煮到滾再轉小火繼續煮到洋蔥變半透明。

    將丼醬倒入平底鍋中，放入洋蔥。用中火煮到滾再轉小火繼續煮到洋蔥變半透明。

  • 放雞肉，跟丼醬煮至熟。試味道，太鹹可加點水，喜歡甜一點可加點糖。

    放雞肉，跟丼醬煮至熟。試味道，太鹹可加點水，喜歡甜一點可加點糖。

  • 將一半的蛋汁慢慢平均淋上去。剩下的一半蛋汁留用。

    將一半的蛋汁慢慢平均淋上去。剩下的一半蛋汁留用。

  • 第一批的蛋汁稍微凝固後，將剩下蛋汁一樣慢慢平均淋上去，煮幾秒後就可以關火。將丼料淋上白飯，灑點蔥或海苔及七味粉就可以吃囉！

    第一批的蛋汁稍微凝固後，將剩下蛋汁一樣慢慢平均淋上去，煮幾秒後就可以關火。將丼料淋上白飯，灑點蔥或海苔及七味粉就可以吃囉！

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共 1 則
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  • 貓舌居士
    貓舌居士

    我手邊沒有柴魚醬油用一般醬油代替，50ml太多會很鹹，可以再放少一點。另外，喜歡吃洋蔥的可以多放一點，我放半顆。

    新手人妻煮食日記
    作者新手人妻煮食日記

    日式醬油比較不會死鹹，用中式醬油的話需要減量，也可以加一點糖調味。洋蔥可以多放，是我挑食不愛吃洋蔥（跪）

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