【一鍋到底】香蒜蛤蜊蒸豆腐


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吳秉承師傅介紹一鍋到底,美味好味道的香蒜蛤蜊蒸豆腐,真的只要照順序擺擺好,放上加熱幾分鐘,就可以享受美食,真是簡單幸福料理輕鬆做。

【參考影音】
香蒜蛤蜊蒸豆腐 https://www.youtube.com/watch?v=fyuKyfv7hBA

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蒜末
4顆
蛤蜊
1斤
豆腐
1盒
薑絲
適量
蔥花
適量
辣椒末
2大條
豆腐乳
3塊
調味料
香油
1大匙
米酒
100cc
  • 1
    蛤蜊洗淨、豆腐切塊備用。蒜頭、蔥、辣椒末備用。取有蓋鍋倒入香油,鋪上豆腐、蛤蜊、薑絲、蒜末、辣椒末、蔥花、豆腐乳、米洒,蓋上鍋蓋開小火約10分鐘即可食用。
小撇步

【貼心提醒】
1、食材一鍋到底,一定要按步驟順序擺放,最後在開小火加熱。
2、有蓋鍋一定要用可在瓦斯爐上加熱的,避免其他鍋加熱時釋放毒素。
3、沒樹子也可以用豆腐乳或泡菜,當然也可以加入其他自己想加入的醬料。
4、除了蛤蜊外,海鮮類都可套用此做法,食材熟度就依個人喜好時間調整。

2017/01/30 發表 4,302 瀏覽
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