薯泥龍蝦沙拉

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描述

這是道非常偷懶、完全不需要廚藝的料理XD 把他寫成食譜我都有點不好意思,但這道每次端上桌都立馬被清盤,小孩大人都愛,所以還是寫一下好給大家參考啦~

時間

10 分鐘

食材

約馬鈴薯泥的1/2
1顆
適量

步驟

  • 把馬鈴薯去皮洗淨後切滾刀塊放進電鍋蒸熟,外鍋放1~1.5杯水(視馬鈴薯大小)。

    把馬鈴薯去皮洗淨後切滾刀塊放進電鍋蒸熟,外鍋放1~1.5杯水(視馬鈴薯大小)。

  • 把蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥,接著放涼備用,因龍蝦沙拉是冷的,跟熱馬鈴薯泥混在一起會走味。

    把蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥,接著放涼備用,因龍蝦沙拉是冷的,跟熱馬鈴薯泥混在一起會走味。

  • 趁薯泥冷卻的期間,將蘋果依自己喜愛的口感切成丁或小塊、清洗美生菜並剝成小片。接著在薯泥加入適量美乃滋、蘋果丁及龍蝦沙拉並將前揭食材攪拌均勻,就可以弄成球狀放在美生菜上面擺盤啦~

    趁薯泥冷卻的期間,將蘋果依自己喜愛的口感切成丁或小塊、清洗美生菜並剝成小片。接著在薯泥加入適量美乃滋、蘋果丁及龍蝦沙拉並將前揭食材攪拌均勻,就可以弄成球狀放在美生菜上面擺盤啦~

小撇步

薯泥加入小黃瓜丁也很適合喔~另外,薯泥不加美乃滋也可以但會比較沒味道,如果不加美乃滋的話建議龍蝦沙拉要加多一點,這樣沙拉整體的味道才會比較明顯。最後~我每次做這道料理,都會另外把沒有混薯泥的原味龍蝦沙拉放置在2~3片美生菜上,再放一小塊蘋果在龍蝦沙拉上(參考首圖左邊),就是另外一種吃法囉~要豐盛點的話水果還可以加入草莓、奇異果等酸甜系的水果都跟龍蝦沙拉很搭。

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