薯泥龍蝦沙拉
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這是道非常偷懶、完全不需要廚藝的料理XD 把他寫成食譜我都有點不好意思，但這道每次端上桌都立馬被清盤，小孩大人都愛，所以還是寫一下好給大家參考啦~
時間
10
分鐘
食材
龍蝦沙拉
約馬鈴薯泥的1/2
馬鈴薯
1顆
蘋果（小）
1/4顆
美生菜(或蘿蔓)
適量
美乃滋
適量
-
1把馬鈴薯去皮洗淨後切滾刀塊放進電鍋蒸熟，外鍋放1~1.5杯水(視馬鈴薯大小)。 -
2把蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥，接著放涼備用，因龍蝦沙拉是冷的，跟熱馬鈴薯泥混在一起會走味。
-
3趁薯泥冷卻的期間，將蘋果依自己喜愛的口感切成丁或小塊、清洗美生菜並剝成小片。接著在薯泥加入適量美乃滋、蘋果丁及龍蝦沙拉並將前揭食材攪拌均勻，就可以弄成球狀放在美生菜上面擺盤啦~
小撇步
薯泥加入小黃瓜丁也很適合喔~另外，薯泥不加美乃滋也可以但會比較沒味道，如果不加美乃滋的話建議龍蝦沙拉要加多一點，這樣沙拉整體的味道才會比較明顯。最後~我每次做這道料理，都會另外把沒有混薯泥的原味龍蝦沙拉放置在2~3片美生菜上，再放一小塊蘋果在龍蝦沙拉上(參考首圖左邊)，就是另外一種吃法囉~要豐盛點的話水果還可以加入草莓、奇異果等酸甜系的水果都跟龍蝦沙拉很搭。