百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Ave的輕煮婦生活

4 食譜 7 粉絲

[土鍋］臘味飯

[土鍋］臘味飯

描述

年節到了，和家人一起吃一鍋臘味飯，作法超簡單，美味卻不打折，大人小孩都很捧場喔！

84 說讚

時間

60 分鐘

食材

米

3杯
水

3杯
鮮香菇

5-6朵
大蔥

1根
青江菜

3-4株
臘腸

2根
腸根

1.5根

拌飯醬汁

醬油

1大匙
蠔油

1大匙
糖

1小匙
麻油

1小匙
水

2大匙

步驟

先將臘腸和腸肝用煮沸的水濾除表面雜質
燙完的臘腸切片後鋪在洗好、加完三杯水的米上。蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。
煮飯的同時，另起一鍋醬料鍋，切片的鮮香菇片一起放進去拌煮，等到鮮香菇縮小、釋放出水分即可
臘腸和米煮15分鐘後，轉小火，打開鍋蓋將剛剛煮好的醬汁與香菇平均地淋至鍋內。蓋上鍋蓋再煮5分鐘（小火喔），5分鐘後熄火再悶15-20分鐘即可。
15-20分鐘後，將燙好的青江菜放到土鍋內和飯一起拌勻就可以開動囉！

小撇步

1. 一開始煮飯的水不要太多喔，因為之後還要加入醬汁，太多少飯會太爛。

2.若最後米心不夠熟都可以再淋一些醬汁以小火加溫到土鍋的通氣孔有蒸氣冒出，再悶一下就可以熟透囉

6,010 瀏覽

2017/01/27 發表

Ave的輕煮婦生活 4 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

糖醋排骨雞肉滷肉蒸蛋三杯雞雞蛋豆腐小黃瓜義大利麵湯打拋豬白菜滷瓜仔肉酸辣湯麻婆豆腐竹筍杏鮑菇炒麵蕃茄燉牛肉涼拌小黃瓜娃娃菜鮭魚馬鈴薯燉肉高麗菜飯雞湯餅乾早餐地瓜雞胸肉高麗菜排骨金針菇花椰菜南瓜香菇雞湯糖葫蘆四季豆粽子湯麵茄子豆腐番茄炒蛋櫛瓜馬鈴薯玉米濃湯菠菜低脂高蛋白台式泡菜番茄家常菜炒飯