🍳平底鍋煎蛋造型餅乾🍳


食材
無鹽奶油
60g
糖粉
30g
全蛋
半顆
牛奶
1小匙
低筋麵粉
130g
é¹½
1咪咪
竹碳粉
3小匙
白色棉花糖(大)
數顆
MM巧克力(黃色)
數顆
  • 1
  • 2
  • 3
    篩入低筋麵粉➕竹碳粉➕鹽。
  • 4
    壓拌成麵團裝在塑膠袋中放冰箱冷藏1個小時。
  • 5
    桿成厚度約0.3公分的麵皮。
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  • 6
    準備1大1小的餅乾壓模。
  • 7
    壓出大圓後直接移至烤盤上,再壓出平底鍋的把手。
  • 8
    我是用比較軟的刮板對折壓出。
  • 9
    接縫處要確實壓密合(如果可以的話可以沾蛋白幫助黏合),再用小圓輕輕壓出痕跡。
  • 10
    拿個吸管在把手尾端壓出超小圓,預熱烤箱160度。
  • 11
    用160度烘烤15分鐘。
  • 12
    大的棉花糖切4等分,放在平底鍋上再加一顆黃色MM巧克力,用微波爐加熱10秒左右。(黃色MM巧克力不夠,用其他顏色替代)
  • 13
    微波加熱後的樣子,這樣就很像了。
  • 14
    這些是接縫處沒確實密合失敗的作品😂
  • 15
    🍳🍳🍳🍳
  • 16
    棉花糖加熱後會融化就能黏在餅乾上,放涼後棉花糖會再度凝固。
  • 17
    🍳🍳🍳🍳
小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。

2017/02/02 發表 9,411 瀏覽
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討論共 3 則

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步驟12是不是把棉花糖寫成棉花棒呢…不好意思…不過妳的食譜我都很認真看呢!😅

7 months ago
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作者回應

謝謝你的細心喔~更新了~

7 months ago
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請問棉花糖拿去烤箱烤融化的話 就是直接烤到烤餅乾時間到為止嗎 謝謝不好意思問題有點多因為要烤給小朋友吃~(≧▽≦)/~

9 months ago
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作者回應

不是喔~你造著做到步驟12,白綿花糖一樣放在烘烤完成的餅乾上,再送入烤箱,烤到白綿花糖略有融化,可以黏在餅乾上即可,勿烘烤過久喔,白綿花糖會焦掉的。

9 months ago
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請問沒有微波爐怎麼融棉花糖呢 謝謝

9 months ago
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作者回應

可以用烤的。

9 months ago