♥開動 with Kat♥罌粟籽蛋糕 Mohnkuchen

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罌粟籽在歐洲的糕點中廣泛受歡迎連Mr.櫻也是它的fans之一.所以嘍~既然Mr.櫻這麼青睞這個花兒種籽這次趁他生日就烤個罌粟籽蛋糕~不只送他也順便滿足自己小小的口腹之慾.

罌粟籽粉看起來很類似芝麻粉,聞起來的味道卻是一股淡淡的青香! 它有各種不同的食譜,除了作餅乾.蛋糕.甚至pancake也可以參著它一起煎.

食材

蛋糕體
牛油 50 g
砂糖 80 g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 80 g
可可粉 1湯匙
泡打粉 2茶匙
咖啡 40 ml
鮮奶油層
鮮奶油 200 g
奶油凝固粉 16 g
酸奶 70 g
香草糖 10 g
蛋糕表面
牛油 30 g
罌粟籽粉 50 g
糖粉 30 g
  • 1 本次食材的比例適用於直徑20cm的蛋糕模子 1. 蛋糕模塗上一層牛油 2. 在牛油上鋪薄薄一層麵粉 (烤蛋糕時以防蛋糕黏在模子上) 3. 把蛋糕體的食材一樣接著一樣慢慢加入攪和 4. 最後加入泡打粉與咖啡繼續攪拌直到均勻
  • 2 5. 烤箱160度預熱把麵糊倒入模子裡烤30-40分鐘 6. 在烤完並放冷的蛋糕底上塗一層果醬(口味依各人喜好) 此步驟非必要可省略! 7. 把鮮奶油層的食材混合在一起攪拌均勻抹在蛋糕底上 8. 將蛋糕表面的食材放在小鍋子裡小火加熱混合攪拌直到牛油溶化然後塗在鮮奶油層上.
  • 3 準備一些小梅菓來裝飾蛋糕,我這次是用覆盆籽(超市正在促銷~)
  • 4 大功告成!
  • 5 Happy Birthday To You~♪♪♪ ♥
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小撇步

詳細食譜請參考↓♥開動 with Kat♥ Hanny's Blog
http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25101031

由於本次的食材是給直徑20cm的小蛋糕模,若要烤中大型蛋糕請一照直徑比例換算!

2012/04/05 發表 4,497 瀏覽

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