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寶珠愛上舒芙蕾
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原味戚風蛋糕

原味戚風蛋糕

描述

6吋底部活動模
這款戚風蛋糕是用來做生日蛋糕、慕斯蛋糕等裝飾蛋糕的內層,烤好之後可切片進行各種裝飾

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小火加熱沙拉油至表面出現油紋

    小火加熱沙拉油至表面出現油紋

  • 倒入過篩的麵粉攪拌

    倒入過篩的麵粉攪拌

  • 蛋黃打散,分次加入。(每一次加入都要拌勻才加入下一次

    蛋黃打散,分次加入。(每一次加入都要拌勻才加入下一次

  • 加入牛奶,用電動打蛋器攪拌(若有顆粒可以過篩)

    加入牛奶,用電動打蛋器攪拌(若有顆粒可以過篩)

  • 預熱烤箱。砂糖分三次加入蛋白攪拌製作蛋白霜

    預熱烤箱。砂糖分三次加入蛋白攪拌製作蛋白霜

  • 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊,輕拌後加入剩下的蛋白,由下往上畫圓拌勻

    取1/3蛋白霜加入蛋黃糊,輕拌後加入剩下的蛋白,由下往上畫圓拌勻

  • 倒入底部活動模,抹平表面,輕敲一下,170度烤25分

    倒入底部活動模,抹平表面,輕敲一下,170度烤25分

  • 出爐

    出爐

  • 倒扣放涼

    倒扣放涼

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寶珠愛上舒芙蕾 103 食譜 1,076 粉絲

一個養三隻貓的魚干宅女, 最討厭念日文,卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕,那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 , 為什麼稱她「位」? 因為我是奴才,沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/

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