蒸蛋

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是很簡單的料理,只是要注意小細節。

份量4人份

食材

雞蛋 4顆
水(量米杯) 2杯
醬油 1茶匙
油蔥酥(乾) 少許
瓷器碗(450ml) 1個
  • 1將雞蛋、醬油和油蔥酥放入瓷碗,並攪拌均勻。
  • 2加入水後,稍作攪拌,並撈除氣泡。
  • 3電鍋外鍋加3/4杯的水(份量外),將半成品放入,按下啟動。開關跳起後,即可取出食用。
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小撇步

撈除氣泡是為了蒸蛋表面光滑,我因為還忙著別道菜,所以就沒撈...then如圖...
我的水量不是很精準,因為我都用同一個容器做,大概水和雞蛋是0.8:1。
其實本人做東西很隨興,不太會按部就班....哈~所以水量是憑感覺的

2017/01/21 發表 7,378 瀏覽

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討論共 1 則

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感謝小魚儿試作分享。^.^

a year ago