【菲妮小廚】軟Q的年糕
描述
年前的 ~美味炸年糕~ (ゝ∀･)⌒☆
今天預先來炸上一盤可口的年糕吧！
美味甜點輕鬆上桌~~
時間
15
分鐘
步驟
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如果是剛買回來的年糕請先放至冰箱冷凍，這樣比較好切條。
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將凍好的年糕切成約2公分寬的條狀。
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把備好的麵糊材料混合攪拌均勻後把麵糊倒入柱狀的容器內，方便讓整條年糕能輕易完整的裹上麵糊。
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準備熱油鍋(此時可用筷子插入鍋中若筷子邊緣快速冒泡時即可放入年糕)，待年糕炸成金黃色即可起鍋，放在濾網上稍微瀝乾油即可享用。
小撇步
如何試油溫
※用竹筷試油溫，將竹筷插入鍋中炸油沿竹筷子邊冒泡炮即可。
※滴一些麵糊試炸，若麵糊浮起就表示油溫已夠熱了。若想讓炸好的年糕有酥脆的麵皮可在麵糊中加入一點點油攪拌。
