【菲妮小廚】軟Q的年糕


收藏 64 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

年前的 ~美味炸年糕~ (ゝ∀・)⌒☆
今天預先來炸上一盤可口的年糕吧!
美味甜點輕鬆上桌~~

時間
15 分鐘
食材
年糕切條
12條
適量
麵糊材料
鬆餅粉
200g
牛奶
180cc
中筋麵粉
2大匙
  • 1
    如果是剛買回來的年糕請先放至冰箱冷凍,這樣比較好切條。
  • 2
    將凍好的年糕切成約2公分寬的條狀。
  • 3
    把備好的麵糊材料混合攪拌均勻後把麵糊倒入柱狀的容器內,方便讓整條年糕能輕易完整的裹上麵糊。
  • 4
    準備熱油鍋(此時可用筷子插入鍋中若筷子邊緣快速冒泡時即可放入年糕),待年糕炸成金黃色即可起鍋,放在濾網上稍微瀝乾油即可享用。
小撇步

如何試油溫
※用竹筷試油溫,將竹筷插入鍋中炸油沿竹筷子邊冒泡炮即可。
※滴一些麵糊試炸,若麵糊浮起就表示油溫已夠熱了。

若想讓炸好的年糕有酥脆的麵皮可在麵糊中加入一點點油攪拌。

2017/01/21 發表 2,372 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣