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菲妮小廚
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【菲妮小廚】軟Q的年糕

【菲妮小廚】軟Q的年糕

描述

年前的 ~美味炸年糕~ (ゝ∀・)⌒☆
今天預先來炸上一盤可口的年糕吧!
美味甜點輕鬆上桌~~

66 說讚

時間

15 分鐘

食材

麵糊材料

步驟

  • 如果是剛買回來的年糕請先放至冰箱冷凍,這樣比較好切條。

  • 將凍好的年糕切成約2公分寬的條狀。

  • 把備好的麵糊材料混合攪拌均勻後把麵糊倒入柱狀的容器內,方便讓整條年糕能輕易完整的裹上麵糊。

  • 準備熱油鍋(此時可用筷子插入鍋中若筷子邊緣快速冒泡時即可放入年糕),待年糕炸成金黃色即可起鍋,放在濾網上稍微瀝乾油即可享用。

小撇步

如何試油溫
※用竹筷試油溫,將竹筷插入鍋中炸油沿竹筷子邊冒泡炮即可。
※滴一些麵糊試炸,若麵糊浮起就表示油溫已夠熱了。

若想讓炸好的年糕有酥脆的麵皮可在麵糊中加入一點點油攪拌。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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