年糕鬆餅(橙香甜味) 過年時節家家戶戶準備的年糕,也可以換一種新吃法喔。把年糕放入麵粉中,加入少許的泡打粉和雞蛋,就變身成軟軟綿綿又QQ的鬆餅了,再淋上橙香果味的奶油真是好吃到爆點。

年糕鬆餅(橙香甜味)


蜜塔木拉
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過年時節家家戶戶準備的年糕,也可以換一種新吃法喔。把年糕放入麵粉中,加入少許的泡打粉和雞蛋,就變身成軟軟綿綿又QQ的鬆餅了,再淋上橙香果味的奶油真是好吃到爆點。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
150公克
4公克
160CC
1顆
其他
適量
適量
  • 1
    將年糕切成細塊,放入耐熱容器中,加入約160C的水,微波加熱600W,約2到3分鐘。然後用打蛋器一直攪拌至光滑均勻成濃稠狀(約攪2分鐘) 年糕可以選擇台式年糕或日式年糕都可以。我使用原味,也可以使用帶有風味的年糕,視個人喜好。
  • 2
    再加入一顆蛋攪拌。
  • 3
    然後麵粉和泡打粉過篩後加入,換塑膠拌刀攪拌均勻。
  • 4
    平底鍋(約18公分寬),加入一匙油滑一下鍋底,熱鍋後,將鍋底沾一下溼毛巾再回爐。倒入半量麵糊,然後馬上用沾油的湯匙整平表面,成圓餅狀,蓋上鍋蓋,轉小火慢煎。單面約3到4分鐘,看一下上色情況,就可以翻面。
  • 5
    換面再煎。總共煎2片。
  • 6
    煎好了就可以淋上橙皮果醬和奶油享用了。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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