輕乳酪蛋糕(簡易版)


Milktea Chang
8 食譜 10 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
10g
60g
2顆
2顆
40g
  • 1
    先將奶油乳酪、奶油、牛奶隔水加熱至融化
  • 2
    待些微冷卻後加入蛋黃(太熱蛋黃會熟掉)
  • 3
    篩入麵粉之後再將麵糊過篩
  • 4
    將糖分三次加入蛋白後打發
  • 5
    打至倒放不會掉下來即可
  • 6
    先將三分之一蛋白霜加入蛋黃霜攪勻
  • 7
    再將全部蛋黃霜加入剩下的蛋白霜裡面拌勻即可
  • 8
    將六寸烤模外面鋪上一層鋁箔紙。烤盤上加水 溫度上170下120烤40分鐘後轉上下120再烤20分鐘..用叉子插入沒有沾黏即可
  • 9
    蛋糕受熱本身會爆開 所以可以烤到一半用刀子切開會比較漂亮 這次我沒有切 是本身爆開的樣子
小撇步

麵糊入模後輕敲幾下將空氣敲出

溫度時間僅供參考 ..可依實際情況調整

2017/01/19 發表 1.5 萬 瀏覽
也可以試試看

有 9 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Milktea Chang
8 食譜 10 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 8 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 林毓瑄
    林毓瑄

    請問此配方,奶油乳酪可放200g?

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    可以哦⋯⋯

  • 詹淑芬
    詹淑芬

    請問可以不加水烤嗎?

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    應該是可以 不過要注意爐溫哦

  • Enid Chan
    Enid Chan

    不好意思我想請問,我買錯買到抹醬那種的卡夫菲力奶油乳酪 ,怎麼改食譜呢

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    我不太清楚他的特性誒。不過他好像都用在提拉米蘇比較多

  • 林湘柔
    林湘柔

    請問 出爐後蛋糕要倒扣嗎?

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    我是直接讓他在模裡面冷卻在拿出來哦 倒扣的話冷掉會黏住

  • 林容伶
    林容伶

    如果是用杯子蛋糕的杯子,烤的起來嗎?

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    應該是可以試試看。但是杯子建議抹點油跟粉

  • 金秀穎
    金秀穎

    請問這個食譜的蛋糕尺寸是多大

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    六吋哦

  • 亮呆呆
    亮呆呆

    請問不用烤箱用電鍋可以嗎?

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    我沒有做過電鍋所以不太清楚電鍋做出來的口感
    不過應該可以試試看唷⋯⋯

  • Jessica Wu Wu
    Jessica Wu Wu

    想請問蛋糕烤出來沒有膨脹正常嗎?

    Milktea Chang
    作者Milktea Chang

    正常會膨脹ㄧ點點..

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉pancake