櫛瓜磅蛋糕/Zucchini Bread


收藏 22 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

將櫛瓜加入到烘培食材內 不僅能多一份健康 也能讓蛋糕體口感濕潤不乾硬 一點都吃不出來櫛瓜的味道喔!

食材
櫛瓜刨絲
1個(約250g)
室溫無鹽奶油或液態植物油
113g
2顆
細砂糖
150g
中筋或低筋麵粉
192g
肉桂粉或無糖可可粉
1+1/2 tsp
香草精
2 tsp
1/2 tsp
泡打粉
1/2 tsp
蘇打粉
1/2 tsp
核桃切碎 *可省
65g
  • 1
    將中粉+鹽+肉桂粉+泡打粉+蘇打粉 過篩 備用
  • 2
    將室溫奶油+糖用手動打蛋器打至軟滑後加入蛋+香草精混合均勻
  • 3
    將步驟1+步驟2 用刮刀以切拌方式混合均勻後拌入櫛瓜絲+核桃碎
  • 4
    將麵糊倒入已鋪好烤紙的9by5磅蛋糕烤模裡
  • 5
    放進已預熱至170C的烤箱裡 烤40-60分鐘或至牙籤插入中間取出無沾黏即可!
  • 6
    取出後讓蛋糕靜置10分鐘 即可脫模
小撇步

1. 櫛瓜的外皮營養價值非常高 所以整顆刨絲即可 無需去皮
2. 不喜歡肉桂口味的朋友們可更換成無糖可可粉 則變成chocolate zucchini bread 也是好吃喔!

2017/01/19 發表 954 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣