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廚娘邱韻文
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花開富貴慶有餘 #綠巨人玉米

花開富貴慶有餘 #綠巨人玉米

描述

好快的一年過去了,轉眼間又要準備過年(´,,•ω•,,)✧
相信許多人妻媽媽應該都進入備戰狀態,思考要準備哪些菜了吧!媽媽們一定很有經驗,過年上桌菜,不免俗都要有吉祥寓意,因此今年特別選用代表吉祥招財的綠巨人金玉雙色玉米粒入菜,

✿✿✿花開富貴慶有餘✿✿✿
是以清蒸魚片創意結合綠巨人金玉雙色玉米粒、南瓜泥和鹹蛋而成的料理,不只招財更有滿滿的營養,為全家人健康加分,也帶給大家豐收的一年喔!

18 說讚

步驟

  • 鹹蛋以熱油炒香,加入南瓜泥拌炒均勻,以鹽調味。

    鹹蛋以熱油炒香,加入南瓜泥拌炒均勻,以鹽調味。

  • 魚片淋上米酒和鹽巴抹勻後,與玉米醬和綠花椰菜一同放在內鍋,大火蒸十分鐘。

    魚片淋上米酒和鹽巴抹勻後,與玉米醬和綠花椰菜一同放在內鍋,大火蒸十分鐘。

  • 盤中依序鋪上玉米醬、南瓜泥、魚片、綠花椰菜及玉米粒即可。

    盤中依序鋪上玉米醬、南瓜泥、魚片、綠花椰菜玉米粒即可。

小撇步

特別使用綠巨人金玉雙色玉米粒,雙重口感Q又甜,而且發現玉米可以把料理襯托得更有質感,金光閃閃的玉米不僅賣象佳,味道也非常清甜順口,讓料理超級加分唷✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧
整體富有金黃色澤及鹹香風味,讓料理不僅喜氣,口感吃起來非常豐富、有層次;最後透過簡易擺盤,創造如牡丹花開的富貴氛圍,一定讓長輩眉開眼笑~這道創意發想的年菜料理,不用長時間燉煮拌炒,簡單幾個步驟就能快速完成,澎湃的端上年夜飯餐桌!

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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