財源廣進金塊蛋糕【麥典麵包專用麵粉】


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看看這些蛋糕的外型,像不像一塊塊的金塊!過年的團圓飯後點心,可以準備喜氣洋洋的金塊蛋糕,除了製話題造彼此互,也象徵未來一年財源廣進源源不絕、吃越多賺越多唷!
黃澄澄的金塊蛋糕作法不難,這次使用麥典實作工坊麵包專用粉,沒看錯,高筋麵粉也可做出柔軟的蛋糕,過程中只要注意麵粉與蛋黃麵糊別攪拌太久,就可做出口感濕潤有彈性的口感,分享過年想給全家人驚喜的朋友,不妨試看看南瓜蜂蜜金塊的配方喔!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
80g
蛋黃
4個
蛋白
4個
玄米油
35g
牛奶
35g
砂糖
70g
蜂蜜
20g
南瓜
100g
  • 1
    準備所有食材。
  • 2
    南瓜蓋上微波爐加熱4分鐘(600W),完成後去皮備用。
  • 3
    鋼盆裡放入蛋黃、砂糖和蜂蜜用打蛋器攪拌到顏色變白。
  • 4
    倒入玄米油與牛奶繼續攪打。
  • 5
    再加入南瓜泥攪拌均勻。
  • 6
    倒進麥典實作工坊麵包專用粉拌勻,由下往上拌即可,別拌太久(重要)看不到麵粉就可以了。
  • 7
    蛋白用打蛋器攪打,砂糖分二次加入,直到打蛋器舉起前端硬挺。
  • 8
    取一大匙蛋白霜放入蛋黃麵糊拌均勻。
  • 9
    再倒回蛋白霜那盆攪拌均勻。
  • 10
    麵糊倒進模具裡,自輕輕敲出空氣,放進160℃預熱烤箱,烘烤35分鐘。
  • 11
    完成後馬上取出,輕敲桌面彈出空氣再倒過來放置變涼。
  • 12
    取出蛋糕切成長條狀,像金磚形狀擺盤就完成了!
  • 13
    新上市的麥典實作工坊麵包專用粉專為小家庭設計,純粹小麥研磨,並有良好的麵包機適性。粉質細緻媲美日本精緻麵粉,不添加任何漂白劑改良劑可以安心使用喔!
小撇步

肉桂打噴嚏X 麥典實作工坊食譜開發
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2017/01/19 發表 6,786 瀏覽
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