財源廣進金塊蛋糕【麥典麵包專用麵粉】
描述
看看這些蛋糕的外型，像不像一塊塊的金塊！過年的團圓飯後點心，可以準備喜氣洋洋的金塊蛋糕，除了製話題造彼此互，也象徵未來一年財源廣進源源不絕、吃越多賺越多唷！
黃澄澄的金塊蛋糕作法不難，這次使用麥典實作工坊麵包專用粉，沒看錯，高筋麵粉也可做出柔軟的蛋糕，過程中只要注意麵粉與蛋黃麵糊別攪拌太久，就可做出口感濕潤有彈性的口感，分享過年想給全家人驚喜的朋友，不妨試看看南瓜蜂蜜金塊的配方喔！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備所有食材。
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南瓜蓋上微波爐加熱4分鐘(600W)，完成後去皮備用。
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鋼盆裡放入蛋黃、砂糖和蜂蜜用打蛋器攪拌到顏色變白。
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倒入玄米油與牛奶繼續攪打。
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再加入南瓜泥攪拌均勻。
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倒進麥典實作工坊麵包專用粉拌勻，由下往上拌即可，別拌太久(重要)看不到麵粉就可以了。
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蛋白用打蛋器攪打，砂糖分二次加入，直到打蛋器舉起前端硬挺。
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取一大匙蛋白霜放入蛋黃麵糊拌均勻。
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再倒回蛋白霜那盆攪拌均勻。
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麵糊倒進模具裡，自輕輕敲出空氣，放進160℃預熱烤箱，烘烤35分鐘。
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完成後馬上取出，輕敲桌面彈出空氣再倒過來放置變涼。
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取出蛋糕切成長條狀，像金磚形狀擺盤就完成了！
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新上市的麥典實作工坊麵包專用粉專為小家庭設計，純粹小麥研磨，並有良好的麵包機適性。粉質細緻媲美日本精緻麵粉，不添加任何漂白劑改良劑可以安心使用喔！
小撇步
肉桂打噴嚏X 麥典實作工坊食譜開發
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