家常菜-白菜豬肉捲

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這道菜是獅子頭的變形版,吃起來不會有獅子頭全是肉的油膩,是一道清爽又簡單的家庭料理。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白菜 4~5片
豬絞肉 300克
蒜頭末 一顆
薑末 三片
玉米粒 半罐
青蔥 兩條
醃料
紹興酒 一匙
鹽巴 一茶匙
生抽 三匙
一匙
  • 1將豬絞肉跟醃料全部攪和在一起,並用手捶打打到豬肉有點黏性
  • 2將白菜葉子洗乾淨(川燙後會比較好包),取適量的豬肉餡包在葉子裡,並用牙籤固定,記得封口要向下。
  • 3白菜會出水,所以不用另外加水以及調味料,放入鍋中大火蒸15分鐘,一道簡單營養賣相佳的菜就完成囉~
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小撇步

裡面的豬肉內餡可隨意取代成香菇,韭菜,蝦仁,胡蘿蔔等等。我喜歡放玉米粒,吃起來鹹甜鹹甜非常下飯。

2017/01/19 發表 2,657 瀏覽

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