韓式風味酥烤雞(非油炸黃金脆皮)

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如果不說這是用烤的,
應該蠻讓人誤會是炸物吧?!

網誌版完整食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44609920

(2人份,1人份約300大卡)

食材

去骨去皮雞腿排 2片(約380g)
韓式辣椒醬 1大匙
味醂 1大匙
番茄醬 1小匙
蜂蜜 1小匙
麵包粉 30g
  • 1去骨去皮雞腿排切成適口大小,加入所有調味料後醃2小時以上
  • 2鍋中倒入麵包粉,以中小火炒至金黃(有的粉可能偏白無法太均色,但不影響)
  • 3將雞腿塊裹上一層麵包粉,排放在鋪了鋁箔紙的烤盤上
  • 4放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分鐘至熟
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小撇步

1.麵包粉先炒過口感較酥脆,顏色也較好看,單純以烤箱烤較難上色
2.鋁箔紙先揉過再展開,烘烤較不易沾黏,口感也較酥脆

2017/01/18 發表 3,658 瀏覽

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