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毛琪
13 食譜 21 粉絲

包起來蔥花乳酪麵包

包起來蔥花乳酪麵包

描述

為了要吃到超多蔥,就把蔥包進去囉!食用前再回烤一下美味升級!

123 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將麵粉、鹽、水、糖、酵母入攪拌缸攪打成團的擴展階段,再加入奶油,高速攪拌至融合即可

    將麵粉、鹽、水、糖、酵母入攪拌缸攪打成團的擴展階段,再加入奶油,高速攪拌至融合即可

  • 將麵團與乳酪丁混合均勻,進行發酵40min後翻麵再發20min

    將麵團與乳酪丁混合均勻,進行發酵40min後翻麵再發20min

  • 分割成每個約105g的麵團,滾圓鬆弛10分鐘

    分割成每個約105g的麵團,滾圓鬆弛10分鐘

  • 將麵團拍平,用桿麵棍桿出三個角,中間放上大把蔥花(包成圓形也可以,只是我覺得三角形包法更容易,哈哈)

    將麵團拍平,用桿麵棍桿出三個角,中間放上大把花(包成圓形也可以,只是我覺得三角形包法更容易,哈哈)

  • 將三個角拉起來,邊邊捏緊,就變成三角形囉!

    將三個角拉起來,邊邊捏緊,就變成三角形囉!

  • 收口朝下,進行最後發酵40min

    收口朝下,進行最後發酵40min

  • 發酵完成後,表面刷上蛋液,剪三個開口,放上無鹽奶油丁,烤箱預熱,以上火200下火200,烤10min,表面蓋烤紙轉向再烤6min,出爐即可享用

    發酵完成後,表面刷上蛋液,剪三個開口,放上無鹽奶油丁,烤箱預熱,以上火200下火200,烤10min,表面蓋烤紙轉向再烤6min,出爐即可享用

  • 鹹香乳酪麵包搭配滿滿的蔥花啊~

    鹹香乳酪麵包搭配滿滿的花啊~

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