藍莓/鮪魚自製鬆餅 HM Pancake
描述
自己做鬆餅其實很簡單
大家不要再去外面浪費錢買什麼鬆餅粉了
那裡面加了什麼都不知道想到就覺得怕怕
在家自己用麵粉做
簡單又健康
這次做的雙味鬆餅真的很好吃
一小口鮪魚鹹鬆餅沾上半熟蛋流出來的金黃汁液
最後再用藍莓鬆餅搭配新鮮草莓藍莓跟蜂蜜
來完美這一頓悠閒的早午餐時光～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
首先要先做好基礎麵糊。牛奶 麵粉 蛋 1:1:1放到碗裡，再加入泡打粉（可不加）一小撮鹽跟一點點香草精（可不加），全部攪一攪，到麵糊裡面的麵粉粒全部均勻這樣就好了
-
麵糊基底做好之後分成兩碗，一個加上藍莓，一個加入鮪魚罐頭（不要油），攪一攪就可以準備開始煎了
-
用一個平底鍋或不沾鍋，怕沾的話可以刷薄薄一層奶油（或鮪魚罐頭的油也行）。中火鍋熱後用勺子把麵糊倒進鍋內，第一面先等1-2分鐘，看到麵糊表面開始有泡泡出來就可以翻面，煎到兩面顏色金黃就可以了。煎藍莓鬆餅我習慣翻面後稍微壓一下把藍莓壓爆，這樣熱熱甜甜的味道很不錯～
-
小撇步
㊙做鬆餅麵糊要把握的唯一原則就是，蛋 麵粉 牛奶 三個主要用料一定是1:1:1，只要記著這個原則麵糊絕對不會錯
㊙煎的時候我個人是不喜歡刷油，因為我喜歡我的鬆餅看起來都同一個顏色，如果刷了油再煎的話，鬆餅表面就會向左邊那張照片一樣呈現花紋，不過這當然是個人喜好，你喜歡怎樣就怎樣用沒有一定拉～
