藍莓/鮪魚自製鬆餅 HM Pancake

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自己做鬆餅其實很簡單
大家不要再去外面浪費錢買什麼鬆餅粉了
那裡面加了什麼都不知道想到就覺得怕怕
在家自己用麵粉做
簡單又健康

這次做的雙味鬆餅真的很好吃
一小口鮪魚鹹鬆餅沾上半熟蛋流出來的金黃汁液
最後再用藍莓鬆餅搭配新鮮草莓藍莓跟蜂蜜
來完美這一頓悠閒的早午餐時光~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1870348179848386

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
藍莓(或其他莓果)
隨自己喜好
鮪魚罐頭
1罐
奶油或橄欖油(可不用)
適量
基本麵糊
麵粉
1杯
牛奶
1杯
1顆
泡打粉(可不加)
1/4茶匙
適量
香草精(可不加)
1/2茶匙
  • 1
    首先要先做好基礎麵糊。牛奶 麵粉 蛋 1:1:1放到碗裡,再加入泡打粉(可不加)一小撮鹽跟一點點香草精(可不加),全部攪一攪,到麵糊裡面的麵粉粒全部均勻這樣就好了
  • 2
    麵糊基底做好之後分成兩碗,一個加上藍莓,一個加入鮪魚罐頭(不要油),攪一攪就可以準備開始煎了
  • 3
    用一個平底鍋或不沾鍋,怕沾的話可以刷薄薄一層奶油(或鮪魚罐頭的油也行)。中火鍋熱後用勺子把麵糊倒進鍋內,第一面先等1-2分鐘,看到麵糊表面開始有泡泡出來就可以翻面,煎到兩面顏色金黃就可以了。煎藍莓鬆餅我習慣翻面後稍微壓一下把藍莓壓爆,這樣熱熱甜甜的味道很不錯~
  • 4
    最後鮪魚鹹鬆餅上放一顆半熟蛋,藍莓鬆餅上放切好的草莓跟新鮮藍莓再淋上蜂蜜,兩種口味一次滿足~
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小撇步

㊙做鬆餅麵糊要把握的唯一原則就是,蛋 麵粉 牛奶 三個主要用料一定是1:1:1,只要記著這個原則麵糊絕對不會錯

㊙煎的時候我個人是不喜歡刷油,因為我喜歡我的鬆餅看起來都同一個顏色,如果刷了油再煎的話,鬆餅表面就會向左邊那張照片一樣呈現花紋,不過這當然是個人喜好,你喜歡怎樣就怎樣用沒有一定拉~

2017/01/16 發表 2,205 瀏覽
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討論共 1 則

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食物和盤子搭配的好好看

a year ago
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作者回應

謝謝你的稱讚~☺️

a year ago