豆漿版玉米濃湯 (無奶無蛋無麵粉)

勛瑜媽

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我和兒子都很愛喝麥當勞的玉米濃湯, 但是一般的玉米濃湯都有牛奶, 奶油和蛋的成分, 所以自己動手做了豆漿版的玉米濃湯, 清新好吃, 自己覺得豆漿的風味更勝牛奶.
勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts

份量

4 人份

食材

馬鈴薯

兩顆

玉米粒

一罐

自製非基改豆漿

200ml

洋蔥

一顆

鹽巴

少許

1
把馬鈴薯切丁
2
常為了省事, 會把很多沒用完的食材切丁放入冰箱冷凍庫, 因此現在是從冷凍庫拿出冷凍的洋蔥, 讓它軟化之後並把洋蔥炒透, 如果是生的洋蔥炒到熟大概要花5~7分鐘的時間。須開小火炒!!
3
把玉米粒, 及切丁的馬鈴薯一起倒入鍋裡拌炒
4
加水或高湯蓋過拌炒過的馬鈴薯, 玉米粒, 和洋蔥, 開小火慢慢煮5-10分鐘，把馬鈴薯慢慢煮到一壓就碎的狀態. 加了馬鈴薯，湯會有天然的濃稠感ㄟ!!!!
5
把煮了5-10分鐘的湯放到食物料理機理面打成泥狀, 如果愛吃玉米粒, 可以留一些完整的玉米粒不放入食物料理機, 這樣喝玉米濃湯時還可以咬到一些完整的玉米粒.