假日美食～紅酒燉牛肉
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喜歡紅酒的香濃滋味，覺不能錯過這道ㄧ鍋到底簡易又快速版的紅酒燉牛肉！
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材
牛肋條
450g
紅蘿蔔
2條
馬鈴薯
1個
洋蔥
1個
牛蕃茄
2個
蒜頭
5顆
紅酒
450cc
葵花油
1小匙
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1備料後，紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切滾刀小塊，蕃茄ㄧ對四片，洋蔥切絲，蒜頭切片。 -
2少許油爆香蒜片（需有焦香味）後，中大火讓牛肉出油且表皮需些需焦黃（快速索住湯汁）......
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3放入洋蔥絲速拌炒幾回，有了洋蔥香味兒，再放入紅蘿蔔依樣速炒幾回後，加入蕃茄拌炒一下後，繼續加入馬鈴薯拌炒勻後....
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4倒入300CC紅酒，蓋上鍋蓋煮滾後，關小火燜約40分鐘後，酒已滲透食材酒也收得剩少許湯汁時，
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5最後再加入150cc紅酒，此刻再開大火滾個2分鐘後，熄火，移入燜燒鍋中約1小時～～～
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6開鍋～濃郁的紅酒香撲鼻，吃上一口牛肉軟嫩多汁且滿滿的蔬果香 甜👍，大大的滿足好美食的兒子-口腹之慾！！第一次用純紅酒不加一滴水，保有食物所有的美味與濃烈的紅酒味！今晚～酒足飯飽囉！！
小撇步
💖不敢喝酒的朋友們，可依自己需求酒水對半亦可。