假日美食~紅酒燉牛肉


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喜歡紅酒的香濃滋味,覺不能錯過這道ㄧ鍋到底簡易又快速版的紅酒燉牛肉!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材
牛肋條
450g
紅蘿蔔
2條
馬鈴薯
1個
洋蔥
1個
牛蕃茄
2個
蒜頭
5顆
紅酒
450cc
葵花油
1小匙
  • 1
    備料後,紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切滾刀小塊,蕃茄ㄧ對四片,洋蔥切絲,蒜頭切片。
  • 2
    少許油爆香蒜片(需有焦香味)後,中大火讓牛肉出油且表皮需些需焦黃(快速索住湯汁)......
  • 3
    放入洋蔥絲速拌炒幾回,有了洋蔥香味兒,再放入紅蘿蔔依樣速炒幾回後,加入蕃茄拌炒一下後,繼續加入馬鈴薯拌炒勻後....
  • 4
    倒入300CC紅酒,蓋上鍋蓋煮滾後,關小火燜約40分鐘後,酒已滲透食材酒也收得剩少許湯汁時,
  • 5
    最後再加入150cc紅酒,此刻再開大火滾個2分鐘後,熄火,移入燜燒鍋中約1小時~~~
  • 6
    開鍋~濃郁的紅酒香撲鼻,吃上一口牛肉軟嫩多汁且滿滿的蔬果香 甜👍,大大的滿足好美食的兒子-口腹之慾!!第一次用純紅酒不加一滴水,保有食物所有的美味與濃烈的紅酒味!今晚~酒足飯飽囉!!
小撇步

💖不敢喝酒的朋友們,可依自己需求酒水對半亦可。

2017/01/14 發表 2,342 瀏覽
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