酒香蛤蜊蛋豆腐[福壽純芝麻油玩料理]


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蛋豆腐遇上吸飽酒香湯汁的蛤蜊,再淋上純芝麻油,真的是香味四溢!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
蛤蜊
12顆
板豆腐
半盒
1顆
嫩薑
4片
米酒
2大匙
福壽純芝麻油
1大匙
1/2大匙
樹子(破布子)
6顆
白胡椒粉
少許
  • 1
    板豆腐切片泡在蛋液中備用,嫩薑切成細絲備用
  • 2
    倒入2大匙米酒進鍋中,再將蛤蜊擺入,開中小火蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊至半開狀態
  • 3
    沿鍋邊下沾好蛋液的板豆腐,多的蛋液可在倒入鍋中的豆腐上,將豆腐煎至上色
  • 4
    接著加入薑絲跟樹子+50c.c.水及糖,胡椒粉燜煮入味
  • 5
    起鍋前淋上純芝麻油拌炒ㄧ下即可上桌
小撇步

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2017/01/13 發表 1,367 瀏覽
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