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吳苹苹
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酒香蛤蜊蛋豆腐[福壽純芝麻油玩料理]

酒香蛤蜊蛋豆腐[福壽純芝麻油玩料理]

描述

蛋豆腐遇上吸飽酒香湯汁的蛤蜊,再淋上純芝麻油,真的是香味四溢!

53 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐切片泡在蛋液中備用,嫩薑切成細絲備用

    板豆腐切片泡在蛋液中備用,嫩切成細絲備用

  • 倒入2大匙米酒進鍋中,再將蛤蜊擺入,開中小火蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊至半開狀態

    倒入2大匙米酒進鍋中,再將蛤蜊擺入,開中小火蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊至半開狀態

  • 沿鍋邊下沾好蛋液的板豆腐,多的蛋液可在倒入鍋中的豆腐上,將豆腐煎至上色

    沿鍋邊下沾好蛋液的板豆腐,多的蛋液可在倒入鍋中的豆腐上,將豆腐煎至上色

  • 接著加入薑絲跟樹子+50c.c.水及糖,胡椒粉燜煮入味

    接著加入絲跟樹子+50c.c.水及糖,胡椒粉燜煮入味

  • 起鍋前淋上純芝麻油拌炒ㄧ下即可上桌

    起鍋前淋上純芝麻油拌炒ㄧ下即可上桌

小撇步

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