酒香蛤蜊蛋豆腐[福壽純芝麻油玩料理]
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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板豆腐切片泡在蛋液中備用，嫩薑切成細絲備用
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倒入2大匙米酒進鍋中，再將蛤蜊擺入，開中小火蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊至半開狀態
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沿鍋邊下沾好蛋液的板豆腐，多的蛋液可在倒入鍋中的豆腐上，將豆腐煎至上色
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起鍋前淋上純芝麻油拌炒ㄧ下即可上桌
小撇步
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