百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
真妮4(Jennifer)
167 食譜 665 粉絲

發糕

發糕

描述

經過我的測試,不管蒸哪種糕還是炒菜鍋的火力最旺效果最漂亮了。電鍋達到定溫就會跳起來,這時候我的發糕威力還沒發完全呢...

254 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 發糕的容器最方便是做蛋糕的紙模,如果是一般容器要鋪年糕紙

    發糕的容器最方便是做蛋糕的紙模,如果是一般容器要鋪年糕紙

  • 不同粉牌子的吃水性不同,粉漿要調到用筷子能滑順攪動出現渦紋的狀態最優

    不同粉牌子的吃水性不同,粉漿要調到用筷子能滑順攪動出現渦紋的狀態最優

  • 把生料倒入容器,裝到8分滿就行

    把生料倒入容器,裝到8分滿就行

  • 放入燒滾的郭哩,用大火蒸20分鐘(蒸的過程不能掀蓋)

    放入燒滾的郭哩,用大火蒸20分鐘(蒸的過程不能掀蓋)

  • 容器的寬度與高度都會影響蒸熟的時間,用筷子戳拔起來沒有沾生料就是熟了

    容器的寬度與高度都會影響蒸熟的時間,用筷子戳拔起來沒有沾生料就是熟了

  • 發糕最簡單的吃法就是裹粉炸,低筋麵粉/蛋/水以2:1:2的比例調勻。下鍋炸酥就有好吃的炸發糕(炸年糕一樣好吃)

    發糕最簡單的吃法就是裹粉炸,低筋麵粉/蛋/水以2:1:2的比例調勻。下鍋炸酥就有好吃的炸發糕(炸年糕一樣好吃)

小撇步

叮嚀:千萬不能一次把水量全部倒進粉裡,水量要分次加入一邊加水一邊調勻後再加水調勻
一口氣完成 蘿蔔糕/發糕/年糕 完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/208552579

2.5 萬 瀏覽
avatar
真妮4(Jennifer) 167 食譜 665 粉絲

邀稿信箱 mail: [email protected] 不當黃臉婆的真妮4邀您一起來享樂燴生活~~煮飯●吃飯●七桃●妝水水

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 三杯雞 雞蛋豆腐 滷肉 台式泡菜 炒飯 義大利麵 小黃瓜 高麗菜飯 雞胸肉 涼拌小黃瓜 湯麵 馬鈴薯燉肉 餅乾 高麗菜 馬鈴薯 白菜滷 糖葫蘆 地瓜 金針菇 南瓜 鮭魚 早餐 番茄 蕃茄燉牛肉 竹筍 櫛瓜 排骨 豆腐 麻婆豆腐 低脂高蛋白 糖醋排骨 番茄炒蛋 香菇雞湯 玉米濃湯 雞肉 雞湯 炒麵 打拋豬 粽子 花椰菜 瓜仔肉 酸辣湯 茄子 家常菜 杏鮑菇 娃娃菜 四季豆 蒸蛋