巧克力香料動物餅

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這組餅乾模型是冬天森林裡的動物,在ikea看到的當下,就聯想到令人暖心又暖胃的薑餅,但是傳統的薑餅人配方,又硬又辣,小孩並不喜歡。於是改成巧克力肉桂口味,並且加入杏仁粉,變得酥鬆又香甜。
在聖誕節的派對或是同樂會的時侯,用可愛的袋子分裝,很適合給孩子帶去學校,發送給全班同學。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 200g
中筋麵粉 400g
杏仁粉 60g
黑糖 100g
二砂 35g
黑糖蜜 70g
肉桂粉 2小匙
可可粉 2大匙
雞蛋 1顆
  • 1在材料當中,黑糖蜜是讓餅乾濕潤很重要的角色,全聯就買得到。
  • 2和一般的冷凍麵糰餅乾一樣,先將奶油、黑糖混和打發,然後加入蛋,混合均勻後再加入黑糖蜜。
  • 3加入乾料:麵粉、杏仁粉、肉桂粉、可可粉。
  • 4用刮刀或手攪拌成團,最後加入二砂;或巧克力碎片,主要為了增加口感。(可不加)
  • 5視你的烤箱大小,將麵糰分成二或三等份,放進塑膠袋之後桿平,厚度約0.4cm,送進冷凍櫃15分鐘。
  • 6從冰箱取出麵糰,整型壓模,烤箱預熱攝氏180度。送進烤箱烤15分鐘後完成。
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2017/01/12 發表 4,705 瀏覽

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