馬鈴薯千層
超 Trivial 冬日料理, 唯一的不便是烘烤時間要 40min, 起司粉多放的話記得白醬的鹽少放點
食材
帕馬森起司粉
適量
parsley
適量
馬鈴薯
2 顆
蒜香白醬
無鹽奶油
25 g
蒜瓣
2
麵粉
1 Tbs
牛奶
1 cup
鹽
1/2 tsp
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1 蒜瓣壓開跟無鹽奶油(約1Tbs)一起放入牛奶鍋加熱炒至微焦, 接著放入麵粉炒均勻, 最後加入牛奶拌勻煮滾. 江湖傳言是用高筋麵粉不較不容易結塊, 但是反正要進烤箱40min, 就算有小顆粒, 烤完也沒惹
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2 烤箱全火200度預熱, 馬鈴薯切成薄片疊進烤盤中, 疊完厚度3~4公分就可以了, 淋上蒜香白醬後在表面灑上足量的帕馬森起司, 進烤箱烤40min, 出爐後灑點 parsley 就完成了!
小撇步
這是近期最不帶腦子操作的食譜了 連相片都是很失腦的裝成便當後才想起來要拍
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